豆瓣肉絲
食材：
豬肉絲 350克、蒜 3瓣、青蔥 2支、豆瓣醬 2大匙、油 適量
醃料：
米酒 2大匙、醬油 2大匙、太白粉 1小匙
步驟：
(1) 備料：肉絲用醃料抓一抓，醃15分鐘。蒜用刀拍碎，切成蒜末。青蔥切小段。
(2) 熱油，爆香蒜末。
(3) 加入肉絲，炒至全熟。
(4) 加入豆瓣醬，拌炒均勻。
(5) 加入青蔥段，稍微翻一翻變色，即可起鍋。
關於食譜：
豬肉絲這樣炒，又嫩又香，每回用來拌米飯，連湯都不捨得剩！豆瓣醬獨特的香氣和辣味總是令我無法抗拒，且因為豆瓣醬屬於重口味的調味料，單純的調味即可完成一道菜，非常適合短時間的料理^^
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