'為什麼很多食草動物休息的時候也一直在嚼嚼?淺談反芻這一行為'

動物 家牛 綿羊 關愛吃貨成長協會 生物 溫晨動物園 2019-09-16
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現在大家基本都生活在現代化城市中,享受著科技進步帶給我們的便利,很多小孩在城市裡出生,甚至沒見過活的牛、羊、豬等家畜

在農村有過生活經歷的朋友們應該都見過農民伯伯放羊、放牛,有些朋友可能自己家裡就養過這些家畜。

注意觀察的話,大家就會發現牛和羊經常吃草吃得很快,然後在休息的時候嘴巴不停嚼嚼。這種行為在民間叫“倒嚼”,生物學上的正式名稱叫反芻,初中生物課本兒裡學過。

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現在大家基本都生活在現代化城市中,享受著科技進步帶給我們的便利,很多小孩在城市裡出生,甚至沒見過活的牛、羊、豬等家畜

在農村有過生活經歷的朋友們應該都見過農民伯伯放羊、放牛,有些朋友可能自己家裡就養過這些家畜。

注意觀察的話,大家就會發現牛和羊經常吃草吃得很快,然後在休息的時候嘴巴不停嚼嚼。這種行為在民間叫“倒嚼”,生物學上的正式名稱叫反芻,初中生物課本兒裡學過。

為什麼很多食草動物休息的時候也一直在嚼嚼?淺談反芻這一行為

家牛Bos taurus

其實家裡養過牛羊的人都注意到過它們的反芻行為,但大多是隻知道有這回事,不知道具體的原理。

我小時候問過我住在農村的大舅,為什麼他家的綿羊們即便是在趴著休息的時候嘴巴還在嚼?是對草料回味無窮嗎?

我大舅想了想,說只知道牛和羊會倒嚼,至於為什麼還真不知道,可能是休息的時候閒著沒事兒幹,就忙活忙活嘴巴,全當自己正在幹正事兒吧。

小時候我對這個答案半信半疑,長大以後學習了動物學的知識,自然也知道了反芻行為真正的原因和意義

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現在大家基本都生活在現代化城市中,享受著科技進步帶給我們的便利,很多小孩在城市裡出生,甚至沒見過活的牛、羊、豬等家畜

在農村有過生活經歷的朋友們應該都見過農民伯伯放羊、放牛,有些朋友可能自己家裡就養過這些家畜。

注意觀察的話,大家就會發現牛和羊經常吃草吃得很快,然後在休息的時候嘴巴不停嚼嚼。這種行為在民間叫“倒嚼”,生物學上的正式名稱叫反芻,初中生物課本兒裡學過。

為什麼很多食草動物休息的時候也一直在嚼嚼?淺談反芻這一行為

家牛Bos taurus

其實家裡養過牛羊的人都注意到過它們的反芻行為,但大多是隻知道有這回事,不知道具體的原理。

我小時候問過我住在農村的大舅,為什麼他家的綿羊們即便是在趴著休息的時候嘴巴還在嚼?是對草料回味無窮嗎?

我大舅想了想,說只知道牛和羊會倒嚼,至於為什麼還真不知道,可能是休息的時候閒著沒事兒幹,就忙活忙活嘴巴,全當自己正在幹正事兒吧。

小時候我對這個答案半信半疑,長大以後學習了動物學的知識,自然也知道了反芻行為真正的原因和意義

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鬣鹿Rusa timorensis

反芻的原理

反芻行為通常存在於哺乳綱、偶蹄目、反芻亞目的食草動物中,簡單來說就是把吃下去的植物再從胃裡返流到口腔中繼續咀嚼並重復多次的行為

反芻亞目包含牛科(牛、羊、羚羊都屬於牛科)、鹿科、麝科、長頸鹿科等動物,它們的胃部構造跟其他動物有著顯著區別。

一般來說,反芻亞目的食草動物擁有四個胃室,如果以食物通過的順序來分的話,這四個腔室分別為瘤胃、蜂巢胃(也叫網胃)、重瓣胃和皺胃(也叫真胃)

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現在大家基本都生活在現代化城市中,享受著科技進步帶給我們的便利,很多小孩在城市裡出生,甚至沒見過活的牛、羊、豬等家畜

在農村有過生活經歷的朋友們應該都見過農民伯伯放羊、放牛,有些朋友可能自己家裡就養過這些家畜。

注意觀察的話,大家就會發現牛和羊經常吃草吃得很快,然後在休息的時候嘴巴不停嚼嚼。這種行為在民間叫“倒嚼”,生物學上的正式名稱叫反芻,初中生物課本兒裡學過。

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我大舅想了想,說只知道牛和羊會倒嚼,至於為什麼還真不知道,可能是休息的時候閒著沒事兒幹,就忙活忙活嘴巴,全當自己正在幹正事兒吧。

小時候我對這個答案半信半疑,長大以後學習了動物學的知識,自然也知道了反芻行為真正的原因和意義

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反芻的原理

反芻行為通常存在於哺乳綱、偶蹄目、反芻亞目的食草動物中,簡單來說就是把吃下去的植物再從胃裡返流到口腔中繼續咀嚼並重復多次的行為

反芻亞目包含牛科(牛、羊、羚羊都屬於牛科)、鹿科、麝科、長頸鹿科等動物,它們的胃部構造跟其他動物有著顯著區別。

一般來說,反芻亞目的食草動物擁有四個胃室,如果以食物通過的順序來分的話,這四個腔室分別為瘤胃、蜂巢胃(也叫網胃)、重瓣胃和皺胃(也叫真胃)

為什麼很多食草動物休息的時候也一直在嚼嚼?淺談反芻這一行為

綿羊Ovis aries

不過有些學者認為瘤胃入口的賁門(瘤胃前庭)也算一個獨立腔室;也有些學者認為瘤胃和蜂巢胃應該合併在一起,因為它們的功能較為類似,雖然中間隔著胃室通道口,但實際上應該算同一個胃;還有些學者認為牛隻有一個胃,即皺胃,其他三個都是特化後的食道。

學術界就是這樣,有時會有很多不同理論並存,還會根據新的技術手段和研究方法,從而對學術知識進行更新

由於學界目前關於反芻動物的胃室數量說法不一,所以本文就按照普遍接受程度最高的四胃室理論來講解

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現在大家基本都生活在現代化城市中,享受著科技進步帶給我們的便利,很多小孩在城市裡出生,甚至沒見過活的牛、羊、豬等家畜

在農村有過生活經歷的朋友們應該都見過農民伯伯放羊、放牛,有些朋友可能自己家裡就養過這些家畜。

注意觀察的話,大家就會發現牛和羊經常吃草吃得很快,然後在休息的時候嘴巴不停嚼嚼。這種行為在民間叫“倒嚼”,生物學上的正式名稱叫反芻,初中生物課本兒裡學過。

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我大舅想了想,說只知道牛和羊會倒嚼,至於為什麼還真不知道,可能是休息的時候閒著沒事兒幹,就忙活忙活嘴巴,全當自己正在幹正事兒吧。

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反芻的原理

反芻行為通常存在於哺乳綱、偶蹄目、反芻亞目的食草動物中,簡單來說就是把吃下去的植物再從胃裡返流到口腔中繼續咀嚼並重復多次的行為

反芻亞目包含牛科(牛、羊、羚羊都屬於牛科)、鹿科、麝科、長頸鹿科等動物,它們的胃部構造跟其他動物有著顯著區別。

一般來說,反芻亞目的食草動物擁有四個胃室,如果以食物通過的順序來分的話,這四個腔室分別為瘤胃、蜂巢胃(也叫網胃)、重瓣胃和皺胃(也叫真胃)

為什麼很多食草動物休息的時候也一直在嚼嚼?淺談反芻這一行為

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不過有些學者認為瘤胃入口的賁門(瘤胃前庭)也算一個獨立腔室;也有些學者認為瘤胃和蜂巢胃應該合併在一起,因為它們的功能較為類似,雖然中間隔著胃室通道口,但實際上應該算同一個胃;還有些學者認為牛隻有一個胃,即皺胃,其他三個都是特化後的食道。

學術界就是這樣,有時會有很多不同理論並存,還會根據新的技術手段和研究方法,從而對學術知識進行更新

由於學界目前關於反芻動物的胃室數量說法不一,所以本文就按照普遍接受程度最高的四胃室理論來講解

為什麼很多食草動物休息的時候也一直在嚼嚼?淺談反芻這一行為

捻角山羊Capra falconeri

反芻的過程

我們以家牛為例,來描述它們對食物的消化過程。

首先,牛在吃草的時候,會簡單咀嚼一番就把草料嚥下去。此時草料通過食道來到第一個胃室:瘤胃。

瘤胃和蜂巢胃中生存著大量微生物,包括多種厭氧菌、真菌、原生動物,這些微生物與反芻動物是共生關係,可以幫助它們發酵並分解食物中的纖維素、半纖維素、澱粉和蛋白質,並通過瘤胃的胃壁吸收,為反芻動物提供一部分能量。

纖維素被分解會產生糖,經過發酵後產生二氧化碳、甲烷等氣體,所以很多食草動物的肚子都鼓鼓囊囊的,裡面大部分是氣體。

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我大舅想了想,說只知道牛和羊會倒嚼,至於為什麼還真不知道,可能是休息的時候閒著沒事兒幹,就忙活忙活嘴巴,全當自己正在幹正事兒吧。

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反芻的原理

反芻行為通常存在於哺乳綱、偶蹄目、反芻亞目的食草動物中,簡單來說就是把吃下去的植物再從胃裡返流到口腔中繼續咀嚼並重復多次的行為

反芻亞目包含牛科(牛、羊、羚羊都屬於牛科)、鹿科、麝科、長頸鹿科等動物,它們的胃部構造跟其他動物有著顯著區別。

一般來說,反芻亞目的食草動物擁有四個胃室,如果以食物通過的順序來分的話,這四個腔室分別為瘤胃、蜂巢胃(也叫網胃)、重瓣胃和皺胃(也叫真胃)

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學術界就是這樣,有時會有很多不同理論並存,還會根據新的技術手段和研究方法,從而對學術知識進行更新

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反芻的過程

我們以家牛為例,來描述它們對食物的消化過程。

首先,牛在吃草的時候,會簡單咀嚼一番就把草料嚥下去。此時草料通過食道來到第一個胃室:瘤胃。

瘤胃和蜂巢胃中生存著大量微生物,包括多種厭氧菌、真菌、原生動物,這些微生物與反芻動物是共生關係,可以幫助它們發酵並分解食物中的纖維素、半纖維素、澱粉和蛋白質,並通過瘤胃的胃壁吸收,為反芻動物提供一部分能量。

纖維素被分解會產生糖,經過發酵後產生二氧化碳、甲烷等氣體,所以很多食草動物的肚子都鼓鼓囊囊的,裡面大部分是氣體。

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坡鹿Rucervus eldi

好了我們繼續說牛,食物在牛的瘤胃中經過一段時間後食物無法進行下一步消化,就會呈草糜狀從食道再返回到牛的口腔中,繼續咀嚼。

這一步會產生大量唾液,並將比較大的草葉用牙齒和上顎的齒墊(牛沒有上門齒和犬齒,上顎只有齒墊和臼齒)進行仔細研磨,所以大家可以觀察到反芻動物在“倒嚼”時,嘴巴動作經常跟畫圈一樣左右咀嚼,這就是為了更大程度將口中的食物磨碎。

嚼個差不多以後牛會再次把食物吞嚥下去,並在瘤胃和蜂巢胃中進行混合和互相研磨,顆粒小的食物會進入重瓣胃,顆粒較大的還會再重複反芻、咀嚼、吞嚥的流程。

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注意觀察的話,大家就會發現牛和羊經常吃草吃得很快,然後在休息的時候嘴巴不停嚼嚼。這種行為在民間叫“倒嚼”,生物學上的正式名稱叫反芻,初中生物課本兒裡學過。

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反芻的原理

反芻行為通常存在於哺乳綱、偶蹄目、反芻亞目的食草動物中,簡單來說就是把吃下去的植物再從胃裡返流到口腔中繼續咀嚼並重復多次的行為

反芻亞目包含牛科(牛、羊、羚羊都屬於牛科)、鹿科、麝科、長頸鹿科等動物,它們的胃部構造跟其他動物有著顯著區別。

一般來說,反芻亞目的食草動物擁有四個胃室,如果以食物通過的順序來分的話,這四個腔室分別為瘤胃、蜂巢胃(也叫網胃)、重瓣胃和皺胃(也叫真胃)

為什麼很多食草動物休息的時候也一直在嚼嚼?淺談反芻這一行為

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不過有些學者認為瘤胃入口的賁門(瘤胃前庭)也算一個獨立腔室;也有些學者認為瘤胃和蜂巢胃應該合併在一起,因為它們的功能較為類似,雖然中間隔著胃室通道口,但實際上應該算同一個胃;還有些學者認為牛隻有一個胃,即皺胃,其他三個都是特化後的食道。

學術界就是這樣,有時會有很多不同理論並存,還會根據新的技術手段和研究方法,從而對學術知識進行更新

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這一步會產生大量唾液,並將比較大的草葉用牙齒和上顎的齒墊(牛沒有上門齒和犬齒,上顎只有齒墊和臼齒)進行仔細研磨,所以大家可以觀察到反芻動物在“倒嚼”時,嘴巴動作經常跟畫圈一樣左右咀嚼,這就是為了更大程度將口中的食物磨碎。

嚼個差不多以後牛會再次把食物吞嚥下去,並在瘤胃和蜂巢胃中進行混合和互相研磨,顆粒小的食物會進入重瓣胃,顆粒較大的還會再重複反芻、咀嚼、吞嚥的流程。

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跳羚Antidorcas marsupialis

顆粒小的食物糜漿來到重瓣胃後,會被這裡的皺褶(也就是重瓣胃的“瓣”)進行擠壓,多餘的水分會被吸收掉,只保留密實的糜漿和濃度足夠的消化液,然後來到最後一個胃——皺胃。

皺胃也叫真胃,食物和從瘤胃裡帶出來的微生物會在這裡進一步消化,食物到了這裡就不會再反芻了。

消化得差不多後,食物就會進入腸道進行營養吸收和最後的消化,最終成為糞便排出體外。

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一般來說,反芻亞目的食草動物擁有四個胃室,如果以食物通過的順序來分的話,這四個腔室分別為瘤胃、蜂巢胃(也叫網胃)、重瓣胃和皺胃(也叫真胃)

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學術界就是這樣,有時會有很多不同理論並存,還會根據新的技術手段和研究方法,從而對學術知識進行更新

由於學界目前關於反芻動物的胃室數量說法不一,所以本文就按照普遍接受程度最高的四胃室理論來講解

為什麼很多食草動物休息的時候也一直在嚼嚼?淺談反芻這一行為

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反芻的過程

我們以家牛為例,來描述它們對食物的消化過程。

首先,牛在吃草的時候,會簡單咀嚼一番就把草料嚥下去。此時草料通過食道來到第一個胃室:瘤胃。

瘤胃和蜂巢胃中生存著大量微生物,包括多種厭氧菌、真菌、原生動物,這些微生物與反芻動物是共生關係,可以幫助它們發酵並分解食物中的纖維素、半纖維素、澱粉和蛋白質,並通過瘤胃的胃壁吸收,為反芻動物提供一部分能量。

纖維素被分解會產生糖,經過發酵後產生二氧化碳、甲烷等氣體,所以很多食草動物的肚子都鼓鼓囊囊的,裡面大部分是氣體。

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皺胃也叫真胃,食物和從瘤胃裡帶出來的微生物會在這裡進一步消化,食物到了這裡就不會再反芻了。

消化得差不多後,食物就會進入腸道進行營養吸收和最後的消化,最終成為糞便排出體外。

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西敏羱羊Capra walie

火鍋食材中的明星

由於反芻動物都是食草的,在野外的生存環境比較險惡,很多掠食動物都會趁它們吃草時進行捕獵,所以反芻動物必須很快吃下食物,不能慢慢悠悠咀嚼。

但這樣的話消化就成了問題,所以等到了安全場所,它們才會反芻出來細細咀嚼、慢慢消化。而且這樣分工明確的多重胃室也能讓反芻動物對食物的利用最大化,防止鋪張浪費

最後再告訴大家一件好玩兒的事,牛的瘤胃、蜂巢胃和重瓣胃在人類美食界都有著響噹噹的名字,基本都是吃火鍋必備的食材:瘤胃可以做成毛肚,蜂巢胃可以做成金錢肚或蜂窩肚,而重瓣胃呢,就是大名鼎鼎的牛百葉

這麼一說的話大家是不是對牛胃內部的樣子有更直觀的瞭解了?只能說吃貨的力量果然是無窮的。

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反芻亞目包含牛科(牛、羊、羚羊都屬於牛科)、鹿科、麝科、長頸鹿科等動物,它們的胃部構造跟其他動物有著顯著區別。

一般來說,反芻亞目的食草動物擁有四個胃室,如果以食物通過的順序來分的話,這四個腔室分別為瘤胃、蜂巢胃(也叫網胃)、重瓣胃和皺胃(也叫真胃)

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學術界就是這樣,有時會有很多不同理論並存,還會根據新的技術手段和研究方法,從而對學術知識進行更新

由於學界目前關於反芻動物的胃室數量說法不一,所以本文就按照普遍接受程度最高的四胃室理論來講解

為什麼很多食草動物休息的時候也一直在嚼嚼?淺談反芻這一行為

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反芻的過程

我們以家牛為例,來描述它們對食物的消化過程。

首先,牛在吃草的時候,會簡單咀嚼一番就把草料嚥下去。此時草料通過食道來到第一個胃室:瘤胃。

瘤胃和蜂巢胃中生存著大量微生物,包括多種厭氧菌、真菌、原生動物,這些微生物與反芻動物是共生關係,可以幫助它們發酵並分解食物中的纖維素、半纖維素、澱粉和蛋白質,並通過瘤胃的胃壁吸收,為反芻動物提供一部分能量。

纖維素被分解會產生糖,經過發酵後產生二氧化碳、甲烷等氣體,所以很多食草動物的肚子都鼓鼓囊囊的,裡面大部分是氣體。

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這一步會產生大量唾液,並將比較大的草葉用牙齒和上顎的齒墊(牛沒有上門齒和犬齒,上顎只有齒墊和臼齒)進行仔細研磨,所以大家可以觀察到反芻動物在“倒嚼”時,嘴巴動作經常跟畫圈一樣左右咀嚼,這就是為了更大程度將口中的食物磨碎。

嚼個差不多以後牛會再次把食物吞嚥下去,並在瘤胃和蜂巢胃中進行混合和互相研磨,顆粒小的食物會進入重瓣胃,顆粒較大的還會再重複反芻、咀嚼、吞嚥的流程。

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顆粒小的食物糜漿來到重瓣胃後,會被這裡的皺褶(也就是重瓣胃的“瓣”)進行擠壓,多餘的水分會被吸收掉,只保留密實的糜漿和濃度足夠的消化液,然後來到最後一個胃——皺胃。

皺胃也叫真胃,食物和從瘤胃裡帶出來的微生物會在這裡進一步消化,食物到了這裡就不會再反芻了。

消化得差不多後,食物就會進入腸道進行營養吸收和最後的消化,最終成為糞便排出體外。

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由於反芻動物都是食草的,在野外的生存環境比較險惡,很多掠食動物都會趁它們吃草時進行捕獵,所以反芻動物必須很快吃下食物,不能慢慢悠悠咀嚼。

但這樣的話消化就成了問題,所以等到了安全場所,它們才會反芻出來細細咀嚼、慢慢消化。而且這樣分工明確的多重胃室也能讓反芻動物對食物的利用最大化,防止鋪張浪費

最後再告訴大家一件好玩兒的事,牛的瘤胃、蜂巢胃和重瓣胃在人類美食界都有著響噹噹的名字,基本都是吃火鍋必備的食材:瘤胃可以做成毛肚,蜂巢胃可以做成金錢肚或蜂窩肚,而重瓣胃呢,就是大名鼎鼎的牛百葉

這麼一說的話大家是不是對牛胃內部的樣子有更直觀的瞭解了?只能說吃貨的力量果然是無窮的。

為什麼很多食草動物休息的時候也一直在嚼嚼?淺談反芻這一行為

獐Hydropotes inermis

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