農村這種野菜,被稱為“天下第一山珍”,還分公母,你見過嗎?

動物 孔雀 農業 農村 農民 村南小記 2018-12-13

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說到野菜,想必很多人都吃過,並且還非常喜歡。經常吃的人們對野草的瞭解,可以寫出一本小圖鑑。但是你聽說過,還需要分公母的野菜嗎?今天我們要講的這種野菜,不但有公母之分,還有不小的名氣呢!有的人可能已經反應過來,這到底是個什麼菜了。沒錯,它就是——“刺老芽”。

農村這種野菜,被稱為“天下第一山珍”,還分公母,你見過嗎?

野菜這種東西,有一些長得跟野草實在是太過相像了,因此就出現了真假之分。什麼婆婆丁呀,或者山白菜等,都需要人們去認真的分別真假。如果不能準確地分辨出來的話,你最好還是不要上山去挖野菜了。這種技能對於採野菜的人們來講,可是最基礎的常識。要是不能分辨,那危險性實在是太大了。

農村這種野菜,被稱為“天下第一山珍”,還分公母,你見過嗎?

而野菜的公母嗎?就跟動物的區分方式差不多?拿獅子舉例子,雄性的是不是有著很厚的長毛?看起來很好看,軟綿綿的,跑起來隨風擺動,十分帥氣飄逸。還有孔雀裡面的雄性,尾巴那才叫一個長,一個漂亮!為了吸引自己的另一半,真的是下足了本錢。我們講的刺老芽也是這樣的。

農村這種野菜,被稱為“天下第一山珍”,還分公母,你見過嗎?

這種植物,公的身上有著小刺,整齊細長,而母體則顯得矮矮的,胖乎乎的,很是可愛。就像是唐代的時候,以富貴為美麗的女人們,水嫩豐滿。那公的就是大將軍了,威風凜凜,帶有攻擊性。不過,按照人們的喜好,凶巴巴的大多都不太招人喜歡。因此,刺老芽裡面的雄柱也是一樣,沒有雌柱那麼受人喜愛。

農村這種野菜,被稱為“天下第一山珍”,還分公母,你見過嗎?

除了上面講的名字之外。它還有一個正好相反的稱呼——刺嫩芽。也有更奇怪的,比如:刺龍芽,刺老鴉之類的叫法。一般是生存在林地的邊緣地帶,或者林間的空地。有時候在灌木叢當中,或者被火傷過的林子裡面,也可以發現它的身影。在向著陽面的山坡上,比較容易發現它們,因為它們喜歡有光的地方。

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作為一道人們喜愛的名菜,在春季的時候就能被人們採摘下來的嫩芽以及葉子,都可以趁著新鮮食用。當然,也可以選擇去進行一下加工,不管是醃製,或者罐裝都十分美味。新鮮的野菜,過一下水會比較好。之後是炒,還是拌涼菜,直接搗爛做成餡料也是可以的。

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