東坡肉的做法

東坡肉 生薑 菜譜 豆果美食 2017-05-20
東坡肉的做法

By 食色食味

用料

  • 五花肉 300克
  • 老抽 30毫升
  • 生抽 70毫升
  • 黃酒 200毫升
  • 冰糖 100克
  • 香蔥 100克
  • 生薑 30克

做法步驟

東坡肉的做法

1、豬肉提前用水焯好,用棉線綁好,如圖

東坡肉的做法

2、砂鍋底放蔥和薑片,把肉皮朝下襬好,倒入酒,生抽老抽,放上冰糖

東坡肉的做法

3、大火燒開,轉小火燉一個小時後,把肉翻面使皮朝下,在小火燉15分鐘即可

東坡肉的做法

4、如果想去油膩可以在翻面燉5分鐘時上蒸鍋蒸一下,去油膩

東坡肉的做法

5、出鍋擺盤即可

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