'東坡肉的做法'

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1五花肉切成大小相等的塊,2綽水把髒東西瀝出來,3撈出用涼水洗淨控幹,4把肉皮改切十字花刀,5蔥切大約三四公分的小段,薑切片,6把切好的蔥,姜鋪在鍋底,上面放上肉,7放上兩三個八角,香葉,一塊陳皮,幾個辣椒,七八塊冰糖,一瓶啤酒,適量料酒,生抽、老抽,雞精,加水,8燉一個半小時左右,然後大火收汁,出鍋。

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