夏天的看家菜，冬瓜的6種做法，清爽一夏，做法不難還很貼心
天熱多用冬瓜做菜，成本只要幾塊錢，鮮香美味還消暑解暑，真解饞
夏天，瓜果蔬菜品種之多，讓主婦們眼花繚亂，今天買一把野菜，明天熬一鍋鯽魚扁豆湯，葷肉吃的少了，因為油膩，蔬菜瓜果吃多了，因為當季。夏天的看家菜裡，就屬冬瓜最家常了，和冬季的大白菜產量相比，兩者不相上下，從南至北，冬瓜易培植，水分足，含多種維生素和微量元素，是夏天不可多得的消暑解暑的食材。
天熱多用冬瓜做菜，成本不貴，真的實惠，分享6種冬瓜的不同家常做法，收藏著做給家人吃很貼心。
【蝦米香菇燜冬瓜】
食材：冬瓜1斤，幹蝦米50克，幹香菇2個，蠔油1勺，油、鹽各適量。
具體步驟：
- 冬瓜削皮去掉瓜瓤和籽，切小塊。
- 幹蝦米清水泡軟，幹香菇泡發後切碎。
- 炒鍋燒熱，倒入適量食用油，把蝦米和香菇碎倒入鍋中煸炒出香味，接著倒入冬瓜。
- 加適量清水燜煮10分鐘。
- 大火收汁，冬瓜煮熟透，加1勺蠔油提鮮，適量鹽調味即可。
【冬瓜娃娃菜肉丸湯】
食材：冬瓜半斤，娃娃菜1顆，肉丸幾顆，油、鹽各適量。
具體步驟：
- 娃娃菜切掉根部，清洗乾淨，控幹水分後切成段。冬瓜削皮，切成薄片。
- 準備幾顆自己喜歡口味的肉丸。
- 湯鍋中加入適量清水，把娃娃菜和冬瓜放入湯鍋中，中火煮5-6分鐘。
- 煮至冬瓜微微變透明。
- 加入肉丸同煮。
- 肉丸浮起熟透，加適量油、鹽調味。
【紅棗蒸冬瓜】
食材：冬瓜半斤，蜂蜜適量，紅棗2-3顆。
具體步驟：
- 冬瓜削皮，去掉瓜瓤和籽，切成約1釐米厚度的冬瓜片，碼放在盤子裡。
- 紅棗2-3顆，洗乾淨外皮後去掉棗核，切成碎。
- 把紅棗灑在冬瓜片上，放入電飯鍋內蒸5-6分鐘，稍微放涼後淋上適量蜂蜜食用。
【古早味冬瓜茶】
食材：冬瓜2斤，冰糖100克，紅糖100克。
具體步驟：
- 準備食材。
- 冬瓜擦洗乾淨冬瓜皮，切成小塊，連同瓜瓤和籽一起，加入冰糖和紅糖拌勻醃製。
- 醃製1小時會釋出冬瓜水。
- 炒鍋洗乾淨，必須要無油，小火加熱後，把冬瓜連同汁倒入鍋中，小火加熱，煮至冬瓜熟透水分全部釋出，關火後靜置，把冬瓜汁過濾放入玻璃瓶內保存。飲用時取適量冬瓜汁和飲用水衝兌即可。
【毛豆冬瓜骨頭湯】
食材：冬瓜2斤，毛豆200克，生薑少許，排骨1根，料酒少許，鹽適量。
具體步驟：
- 準備食材，排骨清水浸泡出血水備用。
- 冬瓜不要削去外皮，洗乾淨後去掉老冬瓜籽，切成大塊。
- 冷水鍋中放入排骨段，加1勺料酒去腥，汆燙煮1-2分鐘，煮出血水和雜質後撈出沖洗乾淨。
- 把排骨段和毛豆、生薑塊放入砂鍋中，加入適量清水。
- 大火燒開後轉中小火煮40分鐘，再把冬瓜塊放入湯鍋中，繼續煮20分鐘。
- 熬煮至冬瓜軟爛熟透，加適量鹽調味。
【乾貝燜冬瓜】
食材：冬瓜1斤，乾貝1把，生薑片少許，蠔油1勺，油、鹽各適量。
具體步驟：
- 冬瓜削去，去瓜瓤和籽，切成小塊。
- 乾貝清水浸泡軟。
- 把乾貝稍微切碎，在準備生薑幾片。
- 炒鍋加熱，倒入適量食用油，把乾貝碎和生薑放入鍋中小火煸炒出香味。
- 加入冬瓜塊，翻炒均勻，泡過乾貝的乾貝水倒入鍋中，蓋上蓋子燜煮10-15分鐘。
- 最後大火收汁，加1勺蠔油提鮮增味，適量鹽，大火收汁。
黑貓廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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