作者：葉落菩提
用料
腐竹 十根
冬瓜 半個
生薑 半個
幹辣椒 六個
油 五湯匙
郫縣豆瓣醬 三湯匙
鹽 一湯匙
雞精 一湯匙
做法步驟
1、準備好食材：腐竹，冬瓜，生薑，幹辣椒。
2、把幹辣椒切成菱形狀，生薑切末，放盤子裡備用。
3、把腐竹切菱形狀，冬瓜切塊。放盤子裡備用。
4、給鍋里加點油，開大火，油熱後把生薑末，幹辣椒段，郫縣豆瓣醬倒入鍋裡煸炒出香味兒。
5、把冬瓜倒入鍋裡翻炒五分鐘。
6、把腐竹也倒入鍋裡，繼續翻炒三分鐘。
7、給鍋里加入約一百毫升的涼水，大火燒開後，加入鹽和雞精，即可盛入盤子裡，給腐竹和冬瓜上用兩片香菜葉點綴後，即可食用。
8、腐竹燒冬瓜成品圖。
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