舌尖上的哈爾濱,一個南方吃貨的雪國美食之旅

東方餃子王 壽司 小吃 美食 阿滋楠 2017-03-29

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微信ID:阿滋楠 | azinannan

在大寒冷的冬天,能夠使一個南方妹子離開溫暖的南方,奔赴零下十幾度的北方,大概除了美食就還是美食了!作為一枚立志吃遍全球的資深吃貨,少了東北美食這一塊拼圖,人生又怎麼算得上完整?

哈爾濱的大街小巷,那些代表城市歷史的小吃香飄四溢。於是,跟隨著味蕾的感召,我們踏上了這場尋訪哈爾濱地道美食之旅!

舌尖上的哈爾濱,一個南方吃貨的雪國美食之旅

Day.1 第一天

蕭山國際機場乘坐南航CZ6665(11:30-14:50)航班,到達太平國際機場,終於來到了素有“東方莫斯科”、“東方小巴黎”之稱的北國冰城哈爾濱。作為一名吃貨,我們當然不會忘記自己的終極任務,從晚上開始就我們就開始尋味之旅,在前兩天,找到了許多隱藏在哈爾濱鬧市中低調好吃的特色小店。

煎餅女俠

地址:道里區霞曼街77號

人均:35元

舌尖上的哈爾濱,一個南方吃貨的雪國美食之旅

這家店離中央大街很近,聽說這家店在朋友圈一直很火,有許多慕名而去的人表示,名副其實,沒有失望!特色就是煎餅壽司,光這一樣就可以俘獲多少人的心啊……

舌尖上的哈爾濱,一個南方吃貨的雪國美食之旅

傳統壽司的紫菜外皮換成了貓兒山的軟煎餅中西結合的經典創新,真可謂是“一招鮮,吃遍天。”

泥鍋麻辣串

地址:幸福路140號人均:50元

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這家串的價格實惠,一元一串吧。食材新鮮,每串的料還都很實在!

吃串串的話,大家都知道,菜品新鮮是最重要。不過,還有一樣東西也不容忽視,兩者可以說是相輔相成。沒錯,就是蘸料!據說還是,三代單傳祖傳祕方。

舌尖上的哈爾濱,一個南方吃貨的雪國美食之旅

Day 2 第二天

來哈爾濱的第一天,我們已經徹底淪陷在東北美食中不能自拔了,於是第二天旅行的主題還是:吃!吃!吃!

東北餃子王

幸福路140號人均:20元

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到了北方,怎麼能不嚐嚐餃子呢?那不是白走這一遭嘛!東方餃子王作為哈埠菜特色飯店中的一家餃子類快餐連鎖,不得不嚐嚐這裡的特色水餃!

東方餃子王的餃子品種很多,個人覺得各種三鮮的都很不錯,性價比都很高。肉質細膩,油脂適中,鮮美含汁,嚼之既不油膩也不柴硬,並帶有濃郁的鮮香味,直至骨髓。

有家炸串

地址:哈藥路403號人均:28元

哈爾濱吃貨們最喜歡的炸串,就是他們家,味道完全沒得說!真的會讓人吃出小時候的味道~

舌尖上的哈爾濱,一個南方吃貨的雪國美食之旅

雞皮、羊排、牛肉、大頭菜、蘑菇、雞丸、火腿腸……每樣都該來一份!

味之朝朝鮮烤盤

地址:學府三道街與測繪路交口人均:36元

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朝鮮烤盤據說一直在哈爾濱很風靡!我們慕名前往了農大那邊的店。烤盤特別適合重口味的吃貨,喜歡的小夥伴不妨都去試試。

鄉村鐵鍋燉

地址:世茂大道地中海陽光附近

人均:50元

第二天深夜,吃得停不下來的我們再次走上街頭尋覓美食。當我們看到一個街邊的小餐館,小小的攤位坐滿了顧客。我們當即決定停下來,想探探這個小餐館到底是什麼這麼好吃!

看著老闆嫻熟的技法,儼然一副大廚風範。此時鼻尖不禁飄來一陣暖暖的熱氣騰騰的飯菜香,沒錯,這一定是傳說中“東北鐵鍋燉”的味道!

舌尖上的哈爾濱,一個南方吃貨的雪國美食之旅

管不了那麼多了,我只想先吃為淨!一口下去從舌尖暖到胃裡,看著巨大的鐵鍋裡,大塊江魚,粉條土豆老豆腐刀豆白菜一鍋入,在漫不經心中就成就了一鍋美味,一開鍋就把所有人都拿下了!

我興奮的和老闆說:“真是太好吃了!可以打包嗎?我要多帶,些回去吃!”老闆隨口說:“當然可以,你要多少我這就給你盛!”說著拿出打包盒。我連忙解釋到:“我要把菜和調料統統打包,帶回老家跟小夥伴一起分享!”

舌尖上的哈爾濱,一個南方吃貨的雪國美食之旅

老闆忽然笑我,說到:“菜和調料都一樣的,不用打包,你在家也能買得到!重要的是這鍋!”

我急忙問到:“啥鍋?”老闆端著一鍋鐵鍋燉對我說:“就是這種鍋,東北人常吃燉菜,燉菜講究火候,如果鍋的熱度不夠味道就出不來,但有時熱度夠了鍋又受不了,剛好這種鍋夠厚實,而且是鑄鐵鍋,受熱十分均勻,這樣燉菜的味道才能全面散發出來……”

舌尖上的哈爾濱,一個南方吃貨的雪國美食之旅

此刻的我感覺自己就站在五星大廚的肩膀上,似乎無形中學會了一盤地地道道的“東北鐵鍋燉”做法,現在就差一口鍋了!

對了,我趕緊問老闆:“這鍋在哪能買啊?”

老闆非常時髦的說了句:“你們年輕人不都愛淘寶嘛!在上面一搜“炊大皇”就出來啦!“

於是我暗自拿出了手機,在這個寒冷的北國雪城,用手語對著老闆比劃了一個大寫的贊!

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  • 作者:阿滋楠,旅行美食時尚作家、攝影師,媒體工作者。專注酒店、旅行人文、美食美酒、時尚品牌等…… 高品質生活的發現與記錄。足跡遍佈五大洲,現嘉賓主持美食 生活方式 旅行線路等節目。微博@阿滋楠,微信公眾號:azinannan

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