鱖魚又叫鰲花魚，肉食性，有鱗魚類;屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。 它是我國"四大淡水名魚"中的一種。
鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句"西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥"，讚美的就是這種魚。
野外釣鱖魚技巧一、釣具
釣鱖魚的竿，可用拋竿，亦可用手竿，在這個問題上沒有具體要求，但選用軟調或中調竿為宜。鉤，因鱖魚嘴較大，可選用8-10號伊勢尼鉤。線，用3-5號強力線即可。當然，也可根據釣手嗜好，不另外配置釣具，就用釣鯽魚的竿和鉤線，其效果也不錯。
野外釣鱖魚技巧二、釣位及時間
首先，根據鱖魚喜在潔淨透明的水域，在水體流動，有水草、藻類植物的河道處棲息特點，在選擇釣位時，要避免在渾濁水和死水處下鉤。此外，鱖魚性情比較怪異，不喜歡群居、群遊生活，大多隱蔽於茂密的水草叢中或近岸亂石、石洞、橋墩、涵洞等縫隙處以及凹凸不平地方。
白天要讓鉤餌落在它居所的“門口”(洞穴或有縫的地方)，以便誘其出來覓食。鱖魚有些懼光，陰天、傍晚、清晨、夜間正是垂釣好時光。
野外釣鱖魚技巧三、釣法
1.逗釣誘魚法。若用小魚做餌，鉤應從魚側的腹下鉤至背上，不要將鉤尖露出，若不小心外露，應將其縮回。垂釣時不用做窩子，釣手只要手握釣竿將餌鉤移至那些可能有鱖魚隱藏的水下頻頻點動竿梢，以此引誘鱖魚來吞餌。引逗的頻率不要過快，左右移動或上下提起放下距離最好在25-50厚米，讓餌成活體狀，在水中緩緩遊動。
需要注意的是，引逗地點應選在有過水涵洞、水泥管的兩側出入處，這裡是鱖魚最喜歡的棲身處，鱖魚吞餌和其他魚不同，它既託也不拖，只是就地專心致志品嚐美味。當出現竿有輕微點動時，不要急於提竿，此時鱖魚正在吞食過程，要耐心等待幾秒鐘才能將鱖魚十拿九穩提上岸。
2.插竿釣法。此種釣法多用於夜間。通常在傍晚時將釣餌全都裝於竿線上，在天黑前去有鱖魚的水域近岸插竿。在插竿的同時都要將漁線放開，將釣餌放於水面讓其漂浮或沉沒。每支竿距離為5米左右即可，如你覺得某處鱖魚較多，可適當增加竿的密度，以增加魚獲量。
釣手只要沿河岸將所有竿子插入土中固定好，就可回家休息，第二天黎明前來收魚即可。
3.花籃釣法。將釣餌(小魚)用細線捆綁在花籃的細繩上，兩端內側也各掛一顆釣餌，其他均掛在花籃的中間，以便讓其處在外圍魚的視線之中。由於鱖魚有愛鑽洞習慣，看見花籃內有好吃的，就會從籃口進入。用花籃釣取效果頗佳，這正是花籃設計的妙處所在，鱖魚能進不能出，只等釣手前往提籃獲魚。
花籃釣有兩種操作方法：一是在近岸操作，將花籃放在你認為有鱖魚的地方;二是水上操作法，用船載著花籃至港灣或河汊等處，每5-10米投放一隻裝好餌的花籃，讓其緩慢沉入水底，方法非常簡便。
花籃應各自分開，無需互相牽連。由於每隻花籃上方都有一支浮漂，非常醒目且易識別，但投放花籃方位路線務必要記清，以便次日順利收籃取魚。
