據艾瑞諮詢數據，到2020年，國內生鮮電商市場交易總額將超過3000億元。騰訊、阿里等互聯網巨頭們也紛紛瞄準這個“黃金賽道”，與一眾資本玩家爭相佈局生鮮賽道，競爭激烈。

每日優鮮無疑是這場賽道的領跑者，這家成立不到五年的初創公司，2018年營收達100億元。接下來的目標是覆蓋全國100座城市，為1億戶家庭服務。每日優鮮接受了35鬥（微信：vcearth）的採訪，揭祕其背後快速成長的故事。

發現市場需求，攻克物流難題

每日優鮮創始人徐正與曾斌之前在聯想佳沃做全球農業產業的供應鏈工作，參與了很多品類的農場整合，有種植、有養殖，在做的過程當中發現很多好產品用戶需求很旺盛，所以認為流通環節的提升與改善，將對整個行業有大的作用。兩人曾考慮過投資做生鮮零售、生鮮電商的公司，但看完賽道和所有的公司時，沒有特別好的標的，就開始有一個想法，是不是可以自己做一個，於是2014年成立了每日優鮮。

圖片來源：每日優鮮提供

他們一直認為，在2015年到2025年，隨著消費者代際變遷和消費需求的變化，80、90後開始擁有家庭，更重視生活質量，從而會成為線上買菜的主要消費群體之一，60、70後在逐步擁抱移動互聯網後，也將養成線上買菜的習慣。隨著消費者需求的增加，以及新技術的革新，生鮮電商的市場滲透率必將迅猛增長，而買菜是個高頻消費行為，線上買菜、生鮮電商終將成為一個有萬億規模、且有超級消費公司出現的賽道。

但創業初期，總會面臨許多考驗。徐正說，每日優鮮成立6個月的時候曾遭遇一場爆倉的危機，那是第一次搞大型促銷，幾千份訂單發不出去，也是第一次被那麼多用戶打電話罵是騙子。

為了打破這個困局，每日優鮮決定重建倉庫並自建物流體系。

同年冬天，在北京望京，每日優鮮開創性地建立了第一個前置倉。“我們開始在社區、寫字樓附近建立微倉，等於直接把冷庫建到了離客戶最近的地方。”曾斌說。這個微倉裡面帶有冷庫系統，冷藏倉、冷凍倉、常溫倉，“我們把所有的商品都前置到微倉中去，每個微倉的覆蓋半徑1-3公里，客戶下單之後，我們就能夠非常快速地送達。”

四年過去了，現在全國已有上千個前置倉，為千萬會員提供1小時送貨到家的服務。

如何打造百億規模

經過4年的發展，每日優鮮集團的年營業額已經達到百億規模，成為生鮮電商領域的領軍企業，並在商品供應鏈、物流供應鏈上積累了很大的優勢，每日優鮮告訴35鬥記者，這些不是偶然。每日優鮮擁有以下優勢：

• 商品供應鏈上

每日優鮮從第一天就堅持產地直採，與上游供應鏈深入合作，提供更滿足消費者需求的商品，並通過規模採購、精簡流通鏈條形成成本優勢。

• 物流供應鏈上

每日優鮮率先跑通了前置倉模式，不僅有效降低了冷鏈物流成本，並能實現前置倉周圍1-3公里範圍內商品1小時達，滿足消費者對線上購買生鮮方便快捷的需求。

• 在品控方面

每日優鮮堅持100%批次質檢模式，力求為消費者提供安全、健康、放心的優質生鮮。

每日優鮮發展中，重要的時間節點

數據來源：每日優鮮提供，35鬥整理

每日優鮮表示，在產品供應基地的選擇上，商品品質、產地資質、穩定供應、價格優勢等四個方面會是主要的考慮因素。而對於生鮮零售最重要的保鮮環節，每日優鮮也有自己的一套方法。

一方面，他們堅持產地直採，將商品流通環節壓縮到最短，率先跑通了前置倉模式，不僅有效降低了冷鏈物流成本，並能實現前置倉周圍1-3公里範圍內商品1小時達，讓蔬菜能夠以更快速度從田間到餐桌。

另一方面，他們能以大數據賦能供需補貨系統，對於每日優鮮目前在全國擁有的1500多個前置倉，其結合每個倉所屬的區域屬性、天氣係數、星期係數，以及商品品類屬性等，精準預測每個前置倉每天對每個蔬菜商品的需求量，通過算法把倉庫運轉控制到2天。每天還只有10%的售罄率，1%的損耗率。然而大概率第二天一早，這些商品都售謦，讓每日優鮮的整個供應鏈就變得無縫連接。第二天早上五點，新一批的補貨又來了。

如何傳播品牌效應

每日優鮮告訴35鬥記者，在品牌營銷方面，他們採取了全場景會員營銷。2017年每日優鮮全面轉型會員制，為會員提供一小時達極速物流，並且配有綠色客服通道。用社交化以客帶客的方式，保持了良性的高效獲客能力。

與此同時，每日優鮮與騰訊智慧零售合作，從用戶的連接、人的數字化開始，持續變成會員體系，不斷用社交方式讓用戶做熟客推薦，以客帶客做完整個閉環，持續經營用戶。騰訊把用戶數字化之後沉澱到每日優鮮的用戶體系，這種賦能的方式是對傳統的流量運營變成了用戶運營的根本轉變。以用戶為中心，以用戶價值為依歸的經營邏輯做智慧營銷。

通過精準投放和社交裂變，每日優鮮計劃在12個月內獲客3000萬；採用智能算法的商品定價、貨架位和推薦，使用戶能夠獲得專屬的極致購物體驗；而精細化用戶生命週期管理，則會大大提升用戶粘性，形成良好的復購率。

當前國內生鮮電商的滲透率其實還遠遠不夠，對每日優鮮來說，實現一定程度的擴張也是品牌傳播的一種有效手段。擴張工作主要從三方面展開：

>>>>1.品類擴張

每日優鮮未來將定位於“線上綜合超市”，持續擴品充項，將SKU從過去的1000個增加到3000個，再到30000個，同時加強前置倉冷鏈基礎物流設施建設，升級2.0版前置倉，三年內實現“百城萬倉”的區域覆蓋。

>>>>2. 區域擴張

未來每日優鮮將進入100個城市，開設10000個前置倉。

>>>>3. 價值鏈路的智能化

供需管理、整個商品的定價、貨架位推薦上會全面地使用智能算法，同時在用戶的生命週期管理上大規模用算法替代人工，更好地交叉銷售。

未來，更多的是智能化服務

目前，基於騰訊智慧零售的支持，每日優鮮正式啟動 “智慧營銷”、“智慧物流”、“智慧供應鏈”三位一體的“智鮮千億計劃”，預計在2021年時成長為千億規模的生鮮零售平臺，通過構建精準、精細、精明的全場景信息流，進一步實現前置倉的高人效、高坪效，建立數據驅動的敏捷供需關係，使更多消費者能夠享受更極致的生鮮購買體驗。

圖片來源：每日優鮮提供

朝著智能化這一目標，未來每日優鮮主要會從四個方面著手：

1）首先，每日優鮮會堅持在已經進入的城市，將前置倉做深做透，全面完成前置倉2.0版的升級，未來也會持續在1-3線城市佈局前置倉業態。

2）其次，每日優鮮會持續擴品充項，做到3000款生鮮、便利性商品、現制食品在前置倉，上萬款日百商品在城市中心倉，從生鮮電商進化為一個線上綜合超市，滿足消費者更多元、豐富的需求。

3）然後，在低線城市，每日優鮮會用會員制社交電商每日一淘做佈局，滿足縱深市場消費者消費升級的需求。

4）同時，每日優鮮正在研發3.0版前置倉，希望探索倉內的少人化、智能化，讓前置倉能夠更加精簡成本、易規模化複製。

去年，每日優鮮完成了超4.5億美元的新一輪融資，主要用於上游供應鏈開發、全國冷鏈物流基礎設施建設。面對日益激烈的市場競爭，每日優鮮看似迅速發展的背後其實每一步都是穩紮穩打，對生鮮電商來說，真正能夠把產品做到“鮮”、送貨快，或許就是最大的優勢。