愛生活、愛美食、喜歡自在旅行
也許人生很難達到完美的版本
但是每天改變一點點
終有一天，你會過上你所向往的生活
我是佛系美食博主"靜靜的美食"，
與你分享美食、探店、旅行等好玩有趣的實用攻略。
南方的家庭，主食是大米，做幾個菜配米飯就是簡單的一餐。
以前吃的是晚稻米，後來生活水平提高了，就吃泰國香米、東北大米。
但是，用再好的米，家裡煮的都沒飯店裡的好吃，不知道是為什麼？
有人抱怨說電飯鍋做出來的飯不好吃，是不是換個進口電飯鍋做出來會更美味？
其實不是鍋不行，是你在製作的過程沒掌握訣竅。
蒸米飯有幾個小竅門：
愛生活、愛美食、喜歡自在旅行
也許人生很難達到完美的版本
但是每天改變一點點
終有一天，你會過上你所向往的生活
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南方的家庭，主食是大米，做幾個菜配米飯就是簡單的一餐。
以前吃的是晚稻米，後來生活水平提高了，就吃泰國香米、東北大米。
但是，用再好的米，家裡煮的都沒飯店裡的好吃，不知道是為什麼？
有人抱怨說電飯鍋做出來的飯不好吃，是不是換個進口電飯鍋做出來會更美味？
其實不是鍋不行，是你在製作的過程沒掌握訣竅。
蒸米飯有幾個小竅門：
愛生活、愛美食、喜歡自在旅行
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但是每天改變一點點
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南方的家庭，主食是大米，做幾個菜配米飯就是簡單的一餐。
以前吃的是晚稻米，後來生活水平提高了，就吃泰國香米、東北大米。
但是，用再好的米，家裡煮的都沒飯店裡的好吃，不知道是為什麼？
有人抱怨說電飯鍋做出來的飯不好吃，是不是換個進口電飯鍋做出來會更美味？
其實不是鍋不行，是你在製作的過程沒掌握訣竅。
蒸米飯有幾個小竅門：
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終有一天，你會過上你所向往的生活
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南方的家庭，主食是大米，做幾個菜配米飯就是簡單的一餐。
以前吃的是晚稻米，後來生活水平提高了，就吃泰國香米、東北大米。
但是，用再好的米，家裡煮的都沒飯店裡的好吃，不知道是為什麼？
有人抱怨說電飯鍋做出來的飯不好吃，是不是換個進口電飯鍋做出來會更美味？
其實不是鍋不行，是你在製作的過程沒掌握訣竅。
蒸米飯有幾個小竅門：
1 洗米三四遍，洗去米的澱粉，洗到晶瑩剔透
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南方的家庭，主食是大米，做幾個菜配米飯就是簡單的一餐。
以前吃的是晚稻米，後來生活水平提高了，就吃泰國香米、東北大米。
但是，用再好的米，家裡煮的都沒飯店裡的好吃，不知道是為什麼？
有人抱怨說電飯鍋做出來的飯不好吃，是不是換個進口電飯鍋做出來會更美味？
其實不是鍋不行，是你在製作的過程沒掌握訣竅。
蒸米飯有幾個小竅門：
1 洗米三四遍，洗去米的澱粉，洗到晶瑩剔透
2 手法輕柔，不要用力搓
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以前吃的是晚稻米，後來生活水平提高了，就吃泰國香米、東北大米。
但是，用再好的米，家裡煮的都沒飯店裡的好吃，不知道是為什麼？
有人抱怨說電飯鍋做出來的飯不好吃，是不是換個進口電飯鍋做出來會更美味？
其實不是鍋不行，是你在製作的過程沒掌握訣竅。
蒸米飯有幾個小竅門：
1 洗米三四遍，洗去米的澱粉，洗到晶瑩剔透
2 手法輕柔，不要用力搓
3 水的比例很重要，水淹沒大米，手指伸進去是水要淹沒一節手指的大半部分
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以前吃的是晚稻米，後來生活水平提高了，就吃泰國香米、東北大米。
但是，用再好的米，家裡煮的都沒飯店裡的好吃，不知道是為什麼？
有人抱怨說電飯鍋做出來的飯不好吃，是不是換個進口電飯鍋做出來會更美味？
其實不是鍋不行，是你在製作的過程沒掌握訣竅。
蒸米飯有幾個小竅門：
1 洗米三四遍，洗去米的澱粉，洗到晶瑩剔透
2 手法輕柔，不要用力搓
3 水的比例很重要，水淹沒大米，手指伸進去是水要淹沒一節手指的大半部分
4 泡一泡10分鐘到20分鐘，再去蒸，米飯會更蓬鬆
5 自來水的裡面含鹼，如果有條件的可以用礦泉水蒸飯，礦泉水偏弱酸性，出來的米飯更好吃！
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南方的家庭，主食是大米，做幾個菜配米飯就是簡單的一餐。
以前吃的是晚稻米，後來生活水平提高了，就吃泰國香米、東北大米。
但是，用再好的米，家裡煮的都沒飯店裡的好吃，不知道是為什麼？
有人抱怨說電飯鍋做出來的飯不好吃，是不是換個進口電飯鍋做出來會更美味？
其實不是鍋不行，是你在製作的過程沒掌握訣竅。
蒸米飯有幾個小竅門：
1 洗米三四遍，洗去米的澱粉，洗到晶瑩剔透
2 手法輕柔，不要用力搓
3 水的比例很重要，水淹沒大米，手指伸進去是水要淹沒一節手指的大半部分
4 泡一泡10分鐘到20分鐘，再去蒸，米飯會更蓬鬆
5 自來水的裡面含鹼，如果有條件的可以用礦泉水蒸飯，礦泉水偏弱酸性，出來的米飯更好吃！
6 米飯加點油更潤一點，橄欖油天然健康 ，沒有的話色拉油也可以。
（千萬不要放菜油啦！那個味道就比較重啦！）
放了油的話，蒸出來的米飯晶瑩剔透
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以前吃的是晚稻米，後來生活水平提高了，就吃泰國香米、東北大米。
但是，用再好的米，家裡煮的都沒飯店裡的好吃，不知道是為什麼？
有人抱怨說電飯鍋做出來的飯不好吃，是不是換個進口電飯鍋做出來會更美味？
其實不是鍋不行，是你在製作的過程沒掌握訣竅。
蒸米飯有幾個小竅門：
1 洗米三四遍，洗去米的澱粉，洗到晶瑩剔透
2 手法輕柔，不要用力搓
3 水的比例很重要，水淹沒大米，手指伸進去是水要淹沒一節手指的大半部分
4 泡一泡10分鐘到20分鐘，再去蒸，米飯會更蓬鬆
5 自來水的裡面含鹼，如果有條件的可以用礦泉水蒸飯，礦泉水偏弱酸性，出來的米飯更好吃！
6 米飯加點油更潤一點，橄欖油天然健康 ，沒有的話色拉油也可以。
（千萬不要放菜油啦！那個味道就比較重啦！）
放了油的話，蒸出來的米飯晶瑩剔透
7 再加一步，加點白醋。加白醋起什麼作用呢？
你知道做日本壽司，米飯一定要拌壽司醋嗎？
放了醋，米飯口感有層次
潔白通透的飯粒，勁道香甜
有顆粒感，有彈性！
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南方的家庭，主食是大米，做幾個菜配米飯就是簡單的一餐。
以前吃的是晚稻米，後來生活水平提高了，就吃泰國香米、東北大米。
但是，用再好的米，家裡煮的都沒飯店裡的好吃，不知道是為什麼？
有人抱怨說電飯鍋做出來的飯不好吃，是不是換個進口電飯鍋做出來會更美味？
其實不是鍋不行，是你在製作的過程沒掌握訣竅。
蒸米飯有幾個小竅門：
1 洗米三四遍，洗去米的澱粉，洗到晶瑩剔透
2 手法輕柔，不要用力搓
3 水的比例很重要，水淹沒大米，手指伸進去是水要淹沒一節手指的大半部分
4 泡一泡10分鐘到20分鐘，再去蒸，米飯會更蓬鬆
5 自來水的裡面含鹼，如果有條件的可以用礦泉水蒸飯，礦泉水偏弱酸性，出來的米飯更好吃！
6 米飯加點油更潤一點，橄欖油天然健康 ，沒有的話色拉油也可以。
（千萬不要放菜油啦！那個味道就比較重啦！）
放了油的話，蒸出來的米飯晶瑩剔透
7 再加一步，加點白醋。加白醋起什麼作用呢？
你知道做日本壽司，米飯一定要拌壽司醋嗎？
放了醋，米飯口感有層次
潔白通透的飯粒，勁道香甜
有顆粒感，有彈性！
8 電飯鍋、高壓鍋煮好之後的米飯，不要馬上揭開鍋蓋，燜個5分鐘左右
這樣米飯不會有水氣，也不容易粘鍋，口感更好！
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但是每天改變一點點
終有一天，你會過上你所向往的生活
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以前吃的是晚稻米，後來生活水平提高了，就吃泰國香米、東北大米。
但是，用再好的米，家裡煮的都沒飯店裡的好吃，不知道是為什麼？
有人抱怨說電飯鍋做出來的飯不好吃，是不是換個進口電飯鍋做出來會更美味？
其實不是鍋不行，是你在製作的過程沒掌握訣竅。
蒸米飯有幾個小竅門：
1 洗米三四遍，洗去米的澱粉，洗到晶瑩剔透
2 手法輕柔，不要用力搓
3 水的比例很重要，水淹沒大米，手指伸進去是水要淹沒一節手指的大半部分
4 泡一泡10分鐘到20分鐘，再去蒸，米飯會更蓬鬆
5 自來水的裡面含鹼，如果有條件的可以用礦泉水蒸飯，礦泉水偏弱酸性，出來的米飯更好吃！
6 米飯加點油更潤一點，橄欖油天然健康 ，沒有的話色拉油也可以。
（千萬不要放菜油啦！那個味道就比較重啦！）
放了油的話，蒸出來的米飯晶瑩剔透
7 再加一步，加點白醋。加白醋起什麼作用呢？
你知道做日本壽司，米飯一定要拌壽司醋嗎？
放了醋，米飯口感有層次
潔白通透的飯粒，勁道香甜
有顆粒感，有彈性！
8 電飯鍋、高壓鍋煮好之後的米飯，不要馬上揭開鍋蓋，燜個5分鐘左右
這樣米飯不會有水氣，也不容易粘鍋，口感更好！
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也許人生很難達到完美的版本
但是每天改變一點點
終有一天，你會過上你所向往的生活
我是佛系美食博主"靜靜的美食"，
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南方的家庭，主食是大米，做幾個菜配米飯就是簡單的一餐。
以前吃的是晚稻米，後來生活水平提高了，就吃泰國香米、東北大米。
但是，用再好的米，家裡煮的都沒飯店裡的好吃，不知道是為什麼？
有人抱怨說電飯鍋做出來的飯不好吃，是不是換個進口電飯鍋做出來會更美味？
其實不是鍋不行，是你在製作的過程沒掌握訣竅。
蒸米飯有幾個小竅門：
1 洗米三四遍，洗去米的澱粉，洗到晶瑩剔透
2 手法輕柔，不要用力搓
3 水的比例很重要，水淹沒大米，手指伸進去是水要淹沒一節手指的大半部分
4 泡一泡10分鐘到20分鐘，再去蒸，米飯會更蓬鬆
5 自來水的裡面含鹼，如果有條件的可以用礦泉水蒸飯，礦泉水偏弱酸性，出來的米飯更好吃！
6 米飯加點油更潤一點，橄欖油天然健康 ，沒有的話色拉油也可以。
（千萬不要放菜油啦！那個味道就比較重啦！）
放了油的話，蒸出來的米飯晶瑩剔透
7 再加一步，加點白醋。加白醋起什麼作用呢？
你知道做日本壽司，米飯一定要拌壽司醋嗎？
放了醋，米飯口感有層次
潔白通透的飯粒，勁道香甜
有顆粒感，有彈性！
8 電飯鍋、高壓鍋煮好之後的米飯，不要馬上揭開鍋蓋，燜個5分鐘左右
這樣米飯不會有水氣，也不容易粘鍋，口感更好！
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也許人生很難達到完美的版本
但是每天改變一點點
終有一天，你會過上你所向往的生活
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南方的家庭，主食是大米，做幾個菜配米飯就是簡單的一餐。
以前吃的是晚稻米，後來生活水平提高了，就吃泰國香米、東北大米。
但是，用再好的米，家裡煮的都沒飯店裡的好吃，不知道是為什麼？
有人抱怨說電飯鍋做出來的飯不好吃，是不是換個進口電飯鍋做出來會更美味？
其實不是鍋不行，是你在製作的過程沒掌握訣竅。
蒸米飯有幾個小竅門：
1 洗米三四遍，洗去米的澱粉，洗到晶瑩剔透
2 手法輕柔，不要用力搓
3 水的比例很重要，水淹沒大米，手指伸進去是水要淹沒一節手指的大半部分
4 泡一泡10分鐘到20分鐘，再去蒸，米飯會更蓬鬆
5 自來水的裡面含鹼，如果有條件的可以用礦泉水蒸飯，礦泉水偏弱酸性，出來的米飯更好吃！
6 米飯加點油更潤一點，橄欖油天然健康 ，沒有的話色拉油也可以。
（千萬不要放菜油啦！那個味道就比較重啦！）
放了油的話，蒸出來的米飯晶瑩剔透
7 再加一步，加點白醋。加白醋起什麼作用呢？
你知道做日本壽司，米飯一定要拌壽司醋嗎？
放了醋，米飯口感有層次
潔白通透的飯粒，勁道香甜
有顆粒感，有彈性！
8 電飯鍋、高壓鍋煮好之後的米飯，不要馬上揭開鍋蓋，燜個5分鐘左右
這樣米飯不會有水氣，也不容易粘鍋，口感更好！
提問
1 這樣洗米會不會很浪費水呀？
淘米水有很多作用，不會浪費，
可以用瓶子裝著發酵2星期，然後用來澆花
是很好的肥料
2 煮米湯，不想吃飯的時候，來一碗，很香！
要知道在放店裡這米湯還得收錢呢！（不過，肯定不能用前面幾道淘米水，有點髒）
3 加水的具體比例是多少？、
其實手指衡量是一個很好的標準，因為如果你覺得煮出來的飯水多了，下次就可以在這個基礎上少一點點水，這個是憑經驗的，米飯天天要煮，人數也是固定的，很好確認量。
如果硬要給個標準刻度的話
可以一選這樣的比例：
粳米：水= 1：1.2-1.4
秈米：水= 1：1.5-1.7
現在有很多人加粗糧跟米飯一起煮，那要多加一點水，粗糧更吃水。
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