用料
五花肉 200g 醬豆腐+腐乳汁 80g 大蒜 2瓣 姜 4片 料酒 20g 生抽 10g 老抽 8g 冰糖 12g 熱水 與食材持平
電飯鍋腐乳五花肉的做法
將腐乳塊碾碎與腐乳汁充分混合。
不粘鍋無需放油直接放入切塊的五花肉，煎制四面金黃。
將五花肉倒入電飯鍋中，加入大蒜、薑片、料酒、冰糖、生抽、老抽、腐乳汁和熱水。
放入電飯鍋開啟1-2個煮飯模式即可。
小貼士：如果湯汁較多可以用電飯鍋的快煮模式收汁。
小貼士
1. 腐乳、生抽、老抽本身都已經很有較多的鹽，所以無需額外加鹽。
2. 一般來說，可以先開啟一次煮飯模式，結束後看一下肉的軟爛程度再視情況開啟第二次。如果湯汁較多可以用電飯鍋的快煮模式收汁。
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