大家好，我是傻姐，今天和大家分享用電餅鐺烙餅怎樣做才會不發硬，喜歡的朋友點點關注喲。電餅鐺這種神奇的小家電，價格不但實惠，還能做出很多美食，當然它最主要的功能還是烙餅。餅這種美食還是非常受歡迎的，像千層餅、發麵餅、南瓜餅、豆沙餅、春餅等等，做法多樣，口感有酥脆的、有暄軟的、還有鹹味、辣味的滿足不同地區的口味。北方人做餅就和蒸饅頭一樣頻繁，所以烙餅還是相當有經驗的，一起來看看怎麼做的吧。
最家常的做法就是發麵餅和燙麵餅這兩種，只要學會一種其它餅的做法自然就會了。發麵餅顧名思義就是用酵母發好的面做成餅，燙麵餅就是把麵粉分成兩半，冷水和熱水一樣一半，然後在揉成麵糰烙成餅。可是很多朋友做餅都會遇到一個問題，那就是比較硬，吃起來不香，暄軟可口的餅才會受歡迎嘛。其實用電餅鐺烙餅只要注意這幾點，保證餅不硬還噴香好吃。
電餅鐺烙餅總會發硬？原來這1步錯了，廚娘教你妙招，7天都不硬。烙餅的面一定要調的軟一些，面軟餅肯定會軟些。烙的時候上面要刷上一層油，除了顏色好看，也會讓餅更柔軟。電餅鐺都有兩面加熱功能，很多朋友把餅放入鍋裡，會直接蓋上蓋子，這樣做是非常錯誤的，因為電餅鐺上下空間比較小，直接蓋上蓋子會影響面的起發過程。如果是發麵餅空間有限發不起來，燙麵醒發不開，口感自然就會偏硬。
正確的做法是找個炒鍋的蓋子先蓋上，烙的過程餅會自然向上發，發開的肯定會暄軟。直至烙到兩面金黃後再蓋上電餅鐺的蓋子，上下均勻加熱，讓餅裡外受熱更均勻，然後就可以盛出吃了，這樣做出的餅特別香軟可口。
像夏天燒烤攤上的烤餅用電餅鐺也能輕鬆做出來，調面步驟都一樣。揉好麵糰，切成大小均勻的劑子，然後做成餅放入電餅鐺裡，烙餅步驟也是一樣的，烙至兩面金黃盛出，特別的好吃。還可以兩面撒上孜然粉，喜歡吃辣的可以抹上辣椒醬，和燒烤攤烤的味道一樣一樣的，重點是咱是電餅鐺烤的，特別乾淨環保。
小編喜歡把餅皮烙的火候大一些，感覺這樣吃起來比較香，就和小時候在老家用地鍋烙餅表面都有一層硬硬的餅皮，吃起來真香，和鍋巴一樣。
這張照片就是火候正常的，因為家裡人喜歡吃軟的，就正常火候，如果有和我一樣喜歡吃硬的那就烙的時間稍微長一些。
還可以做各種夾餡餅，我最喜歡的就是豆沙餡的，把紅豆煮爛，搗成泥，喜歡吃甜的可以多加點白糖，擀成餅包上豆沙餡，和包包子一樣封口按成圓餅，放入電餅鐺裡烙至兩面金黃出鍋。香甜又暄軟，比麵包還好吃。
電餅鐺烙餅總髮硬？原來錯在這！廚娘教你1招，放7天不硬還好吃。烙餅就分享到這裡啦，大家有更好的建議歡迎留言分享，我們互相學習做出更多更好吃的美食。看完的朋友們不要忘了點點關注、留言、點贊、轉發支持下小編哦。