正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
今天推薦的這款白吉饃是快速版的，畢竟要通過發麵製作東西需要很長時間，而對於上班族來說時間又是那麼的奢侈，所以利用空餘時間，把每個步驟都分散開。記住一個訣竅：今晚發酵上，明天中午5分鐘就能吃上，比饅頭好吃百倍。鬆軟可口，中筋麵粉也能做出麵包的口感。下面上做法，看看我是怎麼爭分奪秒做的，哈哈！
正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
今天推薦的這款白吉饃是快速版的，畢竟要通過發麵製作東西需要很長時間，而對於上班族來說時間又是那麼的奢侈，所以利用空餘時間，把每個步驟都分散開。記住一個訣竅：今晚發酵上，明天中午5分鐘就能吃上，比饅頭好吃百倍。鬆軟可口，中筋麵粉也能做出麵包的口感。下面上做法，看看我是怎麼爭分奪秒做的，哈哈！
正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
今天推薦的這款白吉饃是快速版的，畢竟要通過發麵製作東西需要很長時間，而對於上班族來說時間又是那麼的奢侈，所以利用空餘時間，把每個步驟都分散開。記住一個訣竅：今晚發酵上，明天中午5分鐘就能吃上，比饅頭好吃百倍。鬆軟可口，中筋麵粉也能做出麵包的口感。下面上做法，看看我是怎麼爭分奪秒做的，哈哈！
【材料】麵粉一碗，酵母適量、小蘇打粉適量。
【做法】1.晚上臨睡前，用溫水把酵母融化開，取面盆倒入一大碗麵粉，載加入半小勺小蘇打粉（或者加入白糖），用筷子活的面稀點如圖。蓋保鮮膜放冰箱冷藏上，冷發酵一晚上。我這是做了7個白吉饃的量，兩個人吃足夠了，我竟然吃了三個多，吼吼
正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
今天推薦的這款白吉饃是快速版的，畢竟要通過發麵製作東西需要很長時間，而對於上班族來說時間又是那麼的奢侈，所以利用空餘時間，把每個步驟都分散開。記住一個訣竅：今晚發酵上，明天中午5分鐘就能吃上，比饅頭好吃百倍。鬆軟可口，中筋麵粉也能做出麵包的口感。下面上做法，看看我是怎麼爭分奪秒做的，哈哈！
【材料】麵粉一碗，酵母適量、小蘇打粉適量。
【做法】1.晚上臨睡前，用溫水把酵母融化開，取面盆倒入一大碗麵粉，載加入半小勺小蘇打粉（或者加入白糖），用筷子活的面稀點如圖。蓋保鮮膜放冰箱冷藏上，冷發酵一晚上。我這是做了7個白吉饃的量，兩個人吃足夠了，我竟然吃了三個多，吼吼
正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
今天推薦的這款白吉饃是快速版的，畢竟要通過發麵製作東西需要很長時間，而對於上班族來說時間又是那麼的奢侈，所以利用空餘時間，把每個步驟都分散開。記住一個訣竅：今晚發酵上，明天中午5分鐘就能吃上，比饅頭好吃百倍。鬆軟可口，中筋麵粉也能做出麵包的口感。下面上做法，看看我是怎麼爭分奪秒做的，哈哈！
【材料】麵粉一碗，酵母適量、小蘇打粉適量。
【做法】1.晚上臨睡前，用溫水把酵母融化開，取面盆倒入一大碗麵粉，載加入半小勺小蘇打粉（或者加入白糖），用筷子活的面稀點如圖。蓋保鮮膜放冰箱冷藏上，冷發酵一晚上。我這是做了7個白吉饃的量，兩個人吃足夠了，我竟然吃了三個多，吼吼
2.早上起床後，取出發酵好的麵糊，開始加入麵粉，先倒入半碗麵粉，再一點點的加，直到能揉成光滑的軟麵糰，要想做出來的饃軟綿，技巧就在這，綿軟的水分一定多，跟做餅一樣，要想鬆軟就得多加水，揉成的麵糰稍微有一點粘手即可，切記不能太硬。
正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
今天推薦的這款白吉饃是快速版的，畢竟要通過發麵製作東西需要很長時間，而對於上班族來說時間又是那麼的奢侈，所以利用空餘時間，把每個步驟都分散開。記住一個訣竅：今晚發酵上，明天中午5分鐘就能吃上，比饅頭好吃百倍。鬆軟可口，中筋麵粉也能做出麵包的口感。下面上做法，看看我是怎麼爭分奪秒做的，哈哈！
【材料】麵粉一碗，酵母適量、小蘇打粉適量。
【做法】1.晚上臨睡前，用溫水把酵母融化開，取面盆倒入一大碗麵粉，載加入半小勺小蘇打粉（或者加入白糖），用筷子活的面稀點如圖。蓋保鮮膜放冰箱冷藏上，冷發酵一晚上。我這是做了7個白吉饃的量，兩個人吃足夠了，我竟然吃了三個多，吼吼
2.早上起床後，取出發酵好的麵糊，開始加入麵粉，先倒入半碗麵粉，再一點點的加，直到能揉成光滑的軟麵糰，要想做出來的饃軟綿，技巧就在這，綿軟的水分一定多，跟做餅一樣，要想鬆軟就得多加水，揉成的麵糰稍微有一點粘手即可，切記不能太硬。
發酵好的麵糊，能看到氣泡
正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
今天推薦的這款白吉饃是快速版的，畢竟要通過發麵製作東西需要很長時間，而對於上班族來說時間又是那麼的奢侈，所以利用空餘時間，把每個步驟都分散開。記住一個訣竅：今晚發酵上，明天中午5分鐘就能吃上，比饅頭好吃百倍。鬆軟可口，中筋麵粉也能做出麵包的口感。下面上做法，看看我是怎麼爭分奪秒做的，哈哈！
【材料】麵粉一碗，酵母適量、小蘇打粉適量。
【做法】1.晚上臨睡前，用溫水把酵母融化開，取面盆倒入一大碗麵粉，載加入半小勺小蘇打粉（或者加入白糖），用筷子活的面稀點如圖。蓋保鮮膜放冰箱冷藏上，冷發酵一晚上。我這是做了7個白吉饃的量，兩個人吃足夠了，我竟然吃了三個多，吼吼
2.早上起床後，取出發酵好的麵糊，開始加入麵粉，先倒入半碗麵粉，再一點點的加，直到能揉成光滑的軟麵糰，要想做出來的饃軟綿，技巧就在這，綿軟的水分一定多，跟做餅一樣，要想鬆軟就得多加水，揉成的麵糰稍微有一點粘手即可，切記不能太硬。
發酵好的麵糊，能看到氣泡
揉好的麵糰
3.蓋蓋子讓他發酵，自己洗漱完了就出門了，夏季溫度高，一般一兩個小時就發酵ok，一上午時間麵糰已經發酵到幾乎4倍大，就是做麵包兩次發酵的程度。
正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
今天推薦的這款白吉饃是快速版的，畢竟要通過發麵製作東西需要很長時間，而對於上班族來說時間又是那麼的奢侈，所以利用空餘時間，把每個步驟都分散開。記住一個訣竅：今晚發酵上，明天中午5分鐘就能吃上，比饅頭好吃百倍。鬆軟可口，中筋麵粉也能做出麵包的口感。下面上做法，看看我是怎麼爭分奪秒做的，哈哈！
【材料】麵粉一碗，酵母適量、小蘇打粉適量。
【做法】1.晚上臨睡前，用溫水把酵母融化開，取面盆倒入一大碗麵粉，載加入半小勺小蘇打粉（或者加入白糖），用筷子活的面稀點如圖。蓋保鮮膜放冰箱冷藏上，冷發酵一晚上。我這是做了7個白吉饃的量，兩個人吃足夠了，我竟然吃了三個多，吼吼
2.早上起床後，取出發酵好的麵糊，開始加入麵粉，先倒入半碗麵粉，再一點點的加，直到能揉成光滑的軟麵糰，要想做出來的饃軟綿，技巧就在這，綿軟的水分一定多，跟做餅一樣，要想鬆軟就得多加水，揉成的麵糰稍微有一點粘手即可，切記不能太硬。
發酵好的麵糊，能看到氣泡
揉好的麵糰
3.蓋蓋子讓他發酵，自己洗漱完了就出門了，夏季溫度高，一般一兩個小時就發酵ok，一上午時間麵糰已經發酵到幾乎4倍大，就是做麵包兩次發酵的程度。
正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
今天推薦的這款白吉饃是快速版的，畢竟要通過發麵製作東西需要很長時間，而對於上班族來說時間又是那麼的奢侈，所以利用空餘時間，把每個步驟都分散開。記住一個訣竅：今晚發酵上，明天中午5分鐘就能吃上，比饅頭好吃百倍。鬆軟可口，中筋麵粉也能做出麵包的口感。下面上做法，看看我是怎麼爭分奪秒做的，哈哈！
【材料】麵粉一碗，酵母適量、小蘇打粉適量。
【做法】1.晚上臨睡前，用溫水把酵母融化開，取面盆倒入一大碗麵粉，載加入半小勺小蘇打粉（或者加入白糖），用筷子活的面稀點如圖。蓋保鮮膜放冰箱冷藏上，冷發酵一晚上。我這是做了7個白吉饃的量，兩個人吃足夠了，我竟然吃了三個多，吼吼
2.早上起床後，取出發酵好的麵糊，開始加入麵粉，先倒入半碗麵粉，再一點點的加，直到能揉成光滑的軟麵糰，要想做出來的饃軟綿，技巧就在這，綿軟的水分一定多，跟做餅一樣，要想鬆軟就得多加水，揉成的麵糰稍微有一點粘手即可，切記不能太硬。
發酵好的麵糊，能看到氣泡
揉好的麵糰
3.蓋蓋子讓他發酵，自己洗漱完了就出門了，夏季溫度高，一般一兩個小時就發酵ok，一上午時間麵糰已經發酵到幾乎4倍大，就是做麵包兩次發酵的程度。
發酵的很好了
4.中午回來後，開始加工，面板撒點麵粉，將麵糰取出稍微一揉分成七等份，不用排氣，跟做饅頭一樣把麵糰揉圓。
正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
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【材料】麵粉一碗，酵母適量、小蘇打粉適量。
【做法】1.晚上臨睡前，用溫水把酵母融化開，取面盆倒入一大碗麵粉，載加入半小勺小蘇打粉（或者加入白糖），用筷子活的面稀點如圖。蓋保鮮膜放冰箱冷藏上，冷發酵一晚上。我這是做了7個白吉饃的量，兩個人吃足夠了，我竟然吃了三個多，吼吼
2.早上起床後，取出發酵好的麵糊，開始加入麵粉，先倒入半碗麵粉，再一點點的加，直到能揉成光滑的軟麵糰，要想做出來的饃軟綿，技巧就在這，綿軟的水分一定多，跟做餅一樣，要想鬆軟就得多加水，揉成的麵糰稍微有一點粘手即可，切記不能太硬。
發酵好的麵糊，能看到氣泡
揉好的麵糰
3.蓋蓋子讓他發酵，自己洗漱完了就出門了，夏季溫度高，一般一兩個小時就發酵ok，一上午時間麵糰已經發酵到幾乎4倍大，就是做麵包兩次發酵的程度。
發酵的很好了
4.中午回來後，開始加工，面板撒點麵粉，將麵糰取出稍微一揉分成七等份，不用排氣，跟做饅頭一樣把麵糰揉圓。
正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
今天推薦的這款白吉饃是快速版的，畢竟要通過發麵製作東西需要很長時間，而對於上班族來說時間又是那麼的奢侈，所以利用空餘時間，把每個步驟都分散開。記住一個訣竅：今晚發酵上，明天中午5分鐘就能吃上，比饅頭好吃百倍。鬆軟可口，中筋麵粉也能做出麵包的口感。下面上做法，看看我是怎麼爭分奪秒做的，哈哈！
【材料】麵粉一碗，酵母適量、小蘇打粉適量。
【做法】1.晚上臨睡前，用溫水把酵母融化開，取面盆倒入一大碗麵粉，載加入半小勺小蘇打粉（或者加入白糖），用筷子活的面稀點如圖。蓋保鮮膜放冰箱冷藏上，冷發酵一晚上。我這是做了7個白吉饃的量，兩個人吃足夠了，我竟然吃了三個多，吼吼
2.早上起床後，取出發酵好的麵糊，開始加入麵粉，先倒入半碗麵粉，再一點點的加，直到能揉成光滑的軟麵糰，要想做出來的饃軟綿，技巧就在這，綿軟的水分一定多，跟做餅一樣，要想鬆軟就得多加水，揉成的麵糰稍微有一點粘手即可，切記不能太硬。
發酵好的麵糊，能看到氣泡
揉好的麵糰
3.蓋蓋子讓他發酵，自己洗漱完了就出門了，夏季溫度高，一般一兩個小時就發酵ok，一上午時間麵糰已經發酵到幾乎4倍大，就是做麵包兩次發酵的程度。
發酵的很好了
4.中午回來後，開始加工，面板撒點麵粉，將麵糰取出稍微一揉分成七等份，不用排氣，跟做饅頭一樣把麵糰揉圓。
5.垂直掌心按下去，整理下使厚度均勻，電餅鐺要提前打開預熱，預熱成功後再放入餅胚，不加油！我的電餅鐺是兩面加熱的，一分鐘翻一次面就可，三分鐘就熟了，如果單面的話也是這樣翻。
正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
今天推薦的這款白吉饃是快速版的，畢竟要通過發麵製作東西需要很長時間，而對於上班族來說時間又是那麼的奢侈，所以利用空餘時間，把每個步驟都分散開。記住一個訣竅：今晚發酵上，明天中午5分鐘就能吃上，比饅頭好吃百倍。鬆軟可口，中筋麵粉也能做出麵包的口感。下面上做法，看看我是怎麼爭分奪秒做的，哈哈！
【材料】麵粉一碗，酵母適量、小蘇打粉適量。
【做法】1.晚上臨睡前，用溫水把酵母融化開，取面盆倒入一大碗麵粉，載加入半小勺小蘇打粉（或者加入白糖），用筷子活的面稀點如圖。蓋保鮮膜放冰箱冷藏上，冷發酵一晚上。我這是做了7個白吉饃的量，兩個人吃足夠了，我竟然吃了三個多，吼吼
2.早上起床後，取出發酵好的麵糊，開始加入麵粉，先倒入半碗麵粉，再一點點的加，直到能揉成光滑的軟麵糰，要想做出來的饃軟綿，技巧就在這，綿軟的水分一定多，跟做餅一樣，要想鬆軟就得多加水，揉成的麵糰稍微有一點粘手即可，切記不能太硬。
發酵好的麵糊，能看到氣泡
揉好的麵糰
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發酵的很好了
4.中午回來後，開始加工，面板撒點麵粉，將麵糰取出稍微一揉分成七等份，不用排氣，跟做饅頭一樣把麵糰揉圓。
5.垂直掌心按下去，整理下使厚度均勻，電餅鐺要提前打開預熱，預熱成功後再放入餅胚，不加油！我的電餅鐺是兩面加熱的，一分鐘翻一次面就可，三分鐘就熟了，如果單面的話也是這樣翻。
正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
今天推薦的這款白吉饃是快速版的，畢竟要通過發麵製作東西需要很長時間，而對於上班族來說時間又是那麼的奢侈，所以利用空餘時間，把每個步驟都分散開。記住一個訣竅：今晚發酵上，明天中午5分鐘就能吃上，比饅頭好吃百倍。鬆軟可口，中筋麵粉也能做出麵包的口感。下面上做法，看看我是怎麼爭分奪秒做的，哈哈！
【材料】麵粉一碗，酵母適量、小蘇打粉適量。
【做法】1.晚上臨睡前，用溫水把酵母融化開，取面盆倒入一大碗麵粉，載加入半小勺小蘇打粉（或者加入白糖），用筷子活的面稀點如圖。蓋保鮮膜放冰箱冷藏上，冷發酵一晚上。我這是做了7個白吉饃的量，兩個人吃足夠了，我竟然吃了三個多，吼吼
2.早上起床後，取出發酵好的麵糊，開始加入麵粉，先倒入半碗麵粉，再一點點的加，直到能揉成光滑的軟麵糰，要想做出來的饃軟綿，技巧就在這，綿軟的水分一定多，跟做餅一樣，要想鬆軟就得多加水，揉成的麵糰稍微有一點粘手即可，切記不能太硬。
發酵好的麵糊，能看到氣泡
揉好的麵糰
3.蓋蓋子讓他發酵，自己洗漱完了就出門了，夏季溫度高，一般一兩個小時就發酵ok，一上午時間麵糰已經發酵到幾乎4倍大，就是做麵包兩次發酵的程度。
發酵的很好了
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剛烙出來表皮有點硬很正常，放一會就自動回軟了，幹吃或者配個小菜都很好吃，鬆軟回彈，有嚼勁，跟吃麵包一樣的感覺。
正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
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【材料】麵粉一碗，酵母適量、小蘇打粉適量。
【做法】1.晚上臨睡前，用溫水把酵母融化開，取面盆倒入一大碗麵粉，載加入半小勺小蘇打粉（或者加入白糖），用筷子活的面稀點如圖。蓋保鮮膜放冰箱冷藏上，冷發酵一晚上。我這是做了7個白吉饃的量，兩個人吃足夠了，我竟然吃了三個多，吼吼
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發酵好的麵糊，能看到氣泡
揉好的麵糰
3.蓋蓋子讓他發酵，自己洗漱完了就出門了，夏季溫度高，一般一兩個小時就發酵ok，一上午時間麵糰已經發酵到幾乎4倍大，就是做麵包兩次發酵的程度。
發酵的很好了
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剛烙出來表皮有點硬很正常，放一會就自動回軟了，幹吃或者配個小菜都很好吃，鬆軟回彈，有嚼勁，跟吃麵包一樣的感覺。
正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
今天推薦的這款白吉饃是快速版的，畢竟要通過發麵製作東西需要很長時間，而對於上班族來說時間又是那麼的奢侈，所以利用空餘時間，把每個步驟都分散開。記住一個訣竅：今晚發酵上，明天中午5分鐘就能吃上，比饅頭好吃百倍。鬆軟可口，中筋麵粉也能做出麵包的口感。下面上做法，看看我是怎麼爭分奪秒做的，哈哈！
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【做法】1.晚上臨睡前，用溫水把酵母融化開，取面盆倒入一大碗麵粉，載加入半小勺小蘇打粉（或者加入白糖），用筷子活的面稀點如圖。蓋保鮮膜放冰箱冷藏上，冷發酵一晚上。我這是做了7個白吉饃的量，兩個人吃足夠了，我竟然吃了三個多，吼吼
2.早上起床後，取出發酵好的麵糊，開始加入麵粉，先倒入半碗麵粉，再一點點的加，直到能揉成光滑的軟麵糰，要想做出來的饃軟綿，技巧就在這，綿軟的水分一定多，跟做餅一樣，要想鬆軟就得多加水，揉成的麵糰稍微有一點粘手即可，切記不能太硬。
發酵好的麵糊，能看到氣泡
揉好的麵糰
3.蓋蓋子讓他發酵，自己洗漱完了就出門了，夏季溫度高，一般一兩個小時就發酵ok，一上午時間麵糰已經發酵到幾乎4倍大，就是做麵包兩次發酵的程度。
發酵的很好了
4.中午回來後，開始加工，面板撒點麵粉，將麵糰取出稍微一揉分成七等份，不用排氣，跟做饅頭一樣把麵糰揉圓。
5.垂直掌心按下去，整理下使厚度均勻，電餅鐺要提前打開預熱，預熱成功後再放入餅胚，不加油！我的電餅鐺是兩面加熱的，一分鐘翻一次面就可，三分鐘就熟了，如果單面的話也是這樣翻。
剛烙出來表皮有點硬很正常，放一會就自動回軟了，幹吃或者配個小菜都很好吃，鬆軟回彈，有嚼勁，跟吃麵包一樣的感覺。
正宗的白吉饃，當屬西安肉夾饃的餅胚，外表酥脆，裡面綿軟可口，再加上獨特的臘汁肉，香氣撲鼻，咬一口，鹹香脆還伴有蔥花的香氣，慢慢咀嚼回味無窮。確切的來說西安白吉饃是個碗狀的，而且他那個發的面比較硬，半髮狀態就開始製作，後來隨著陝西特色小吃在全國各地到處開花，各地又紛紛學習研究，獨創了屬於本地特色的白吉饃，有盤龍形的、芝麻香型、還有麻汁味的等等好多，各有各的風味，各有各的特色。
今天推薦的這款白吉饃是快速版的，畢竟要通過發麵製作東西需要很長時間，而對於上班族來說時間又是那麼的奢侈，所以利用空餘時間，把每個步驟都分散開。記住一個訣竅：今晚發酵上，明天中午5分鐘就能吃上，比饅頭好吃百倍。鬆軟可口，中筋麵粉也能做出麵包的口感。下面上做法，看看我是怎麼爭分奪秒做的，哈哈！
【材料】麵粉一碗，酵母適量、小蘇打粉適量。
【做法】1.晚上臨睡前，用溫水把酵母融化開，取面盆倒入一大碗麵粉，載加入半小勺小蘇打粉（或者加入白糖），用筷子活的面稀點如圖。蓋保鮮膜放冰箱冷藏上，冷發酵一晚上。我這是做了7個白吉饃的量，兩個人吃足夠了，我竟然吃了三個多，吼吼
2.早上起床後，取出發酵好的麵糊，開始加入麵粉，先倒入半碗麵粉，再一點點的加，直到能揉成光滑的軟麵糰，要想做出來的饃軟綿，技巧就在這，綿軟的水分一定多，跟做餅一樣，要想鬆軟就得多加水，揉成的麵糰稍微有一點粘手即可，切記不能太硬。
發酵好的麵糊，能看到氣泡
揉好的麵糰
3.蓋蓋子讓他發酵，自己洗漱完了就出門了，夏季溫度高，一般一兩個小時就發酵ok，一上午時間麵糰已經發酵到幾乎4倍大，就是做麵包兩次發酵的程度。
發酵的很好了
4.中午回來後，開始加工，面板撒點麵粉，將麵糰取出稍微一揉分成七等份，不用排氣，跟做饅頭一樣把麵糰揉圓。
5.垂直掌心按下去，整理下使厚度均勻，電餅鐺要提前打開預熱，預熱成功後再放入餅胚，不加油！我的電餅鐺是兩面加熱的，一分鐘翻一次面就可，三分鐘就熟了，如果單面的話也是這樣翻。
剛烙出來表皮有點硬很正常，放一會就自動回軟了，幹吃或者配個小菜都很好吃，鬆軟回彈，有嚼勁，跟吃麵包一樣的感覺。
【小貼士】再嘮叨幾句，一開始冷藏發酵的麵糊不能太稀也不能太硬，攤餅的那種程度即可。醒發好後加面揉成的麵糰要軟，軟了餅才鬆軟。整理成圓形時，揉麵團不能揉很久，簡單整形成圓即可，不然氣泡沒了就不鬆了。用電餅鐺烙時不能加油，餅兩面沾點乾麵粉，直接放進去即可。等電餅鐺預熱好之後再放餅胚，不然的話烙出來的餅會發硬。一分鐘翻一次面，根據受熱程度調換下位置，使兩面都受熱均勻。
蓬鬆綿軟的電餅鐺版白吉饃，上班族也能自己隨做隨吃，方便快捷，趕緊試試吧！