作者：何祥華
用料
普通麵粉 600g
雞蛋 一個
發酵粉 4g
白糖 10g
溫水 適量
鹽 適量
花生油 適量
做法步驟
1、將麵粉倒入盆中，挖個坑，放入酵母， 白糖 ，雞蛋，倒入適量溫水，揉成較軟的光滑麵糰，蓋保鮮膜發酵。
2、用手指按一下，不回縮，不反彈，就發酵好了。
3、取出排氣，分成四份
4、取一個劑子，幹薄。
5、倒上花生油，並用刷子，刷勻。
6、撒適量鹽，撒一層乾麵粉。
7、從一側捲起，卷至中間。
8、另一側也同樣捲起。
9、依次做好。
10、稍微拽一下，再分別從兩頭捲起。
11、卷至中間摞起來。
12、按一下，幹圓，再二發10分鐘。
13、用電餅鐺，或平底鍋都可以，我用的攤煎餅用的鏊子，加熱後，刷上一點油，把餅放上。
14、烙至兩面金黃就可以了。
15、切開，擺盤。
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【原標題：發麵油餅】
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