舌尖上的美味——德州扒雞
淘小妹
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德州有三寶,扒雞西瓜金絲棗。
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德州扒雞是山東省德州市的特色小吃之一,是魯菜中的經典。
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扒雞的製作包括選料、宰殺、造型、上色、炸制、入湯、出鍋。
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過程繁複,其製作技藝被列為國家非物質遺產。
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成品扒雞色澤金黃,肉爛骨酥。
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德州的扒雞被稱之為“天下第一雞”。
2017-08-28
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