你以為德州只有扒雞？
德州，是中國山東的德州，不是美國的德克薩斯州，古稱安德，是山東省的西北大門，又是一塊位於黃河沖積平原上的“風水寶地”。
德州市不僅是國家交通運輸主樞紐城市，還是中國優秀的旅遊城市。
新湖風景區（德城區）、蘇祿王墓（德城區）、三國文化廣場、千佛塔（平原縣）、東方朔公園、文博苑（陵城區）、四女寺景區（武城縣）、中國太陽谷（開發區）、文昌閣（寧津縣）、京杭運河德州段（運河區）、海島金山寺（慶雲縣）等，不止風光宜人，而且文化氣息濃郁。
德州除了美麗的風景，由於其特殊的地理位置以及歷史，還造就了現在獨特的德州美食。
羊腸湯
到了冬季，德州市的大街小巷就可見到賣羊腸湯的車攤了，醬紅色的羊腸往碗裡一盛，再淋上豔紅的辣椒油，撒上翠綠的香菜葉，最後澆上一勺滾燙的熱湯，香味誘人，營養豐富，真叫人饞涎欲滴！現在不光冬季，其它季節也可品嚐。
武城餅
德州非常具有地方特色的一種麵食小吃，當地人經常將它作為早餐，或晚飯前的茶點。此餅口乾酥軟，營養豐富，德州各大小飯店，早點攤點或羊腸湯點都有的賣。
又一村蒸包
“又一村”包子在繼承“狗不理”包子傳統工藝的同時，不斷改進發揚，有詩讚曰“到口難吞味易嘗，團團一個最包藏。外強不必中幹鄙，執熱須防手控湯”。
保店驢肉
德州保店產驢，因此當地盛行吃驢肉，時間長了，自成一派，不但口感鮮美，營養豐富。傳說，保店驢肉是練武之人必備食物，並隨著江湖藝人傳到四面八方。
大柳面
屬於魯菜系，是德州寧津的三大名吃之一，因始於大柳鎮而得名，有“金絲纏碗”的美譽。它緣於二百多年前的乾隆年間，最初由大柳鎮張家面鋪首創。
吃大柳面一般是配滷子的，滷子的製作十分考究，可分為炸醬、肉滷、麻醬、海鮮、雞蛋五種。炸醬的製作是取豆醬、香油各半調勻，加花椒、大料文火炙熬，直至豆醬酥散成粒。
肉滷的主要調料是肉丁滷汁，並配以豆芽、青豆和香椿芽。麻醬的配料是芝麻醬、香椿芽、黃瓜絲、蒜泥、香醋等。海鮮滷和雞蛋滷，不必多說，吃時隨意加入。營養豐富，易於消化，溫食涼用，皆為美食。
德州扒雞
享譽中外的歷史名吃，經過十幾代扒雞藝人艱辛的經營發展至今，由地方名產成為獨樹一幟的中華名吃，被譽為“神州一奇”、“中華第一雞”。
德州扒雞的特點是：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀。
德州扒雞源於元末明初，隨著漕運繁忙，德州成為京都通達九省的御路。經濟開始呈現繁榮，市面上出現了燒雞。創於清康熙三十一年，之後隨著津浦鐵路和石德鐵路的全線通車，德州扒雞經營進入了興盛時期，呈現了“百家爭鳴”的景象。
德州美食真的很多，這裡由於篇幅有限，只能介紹到這裡，其實還有椒鹽肘子、烤花攪鮭魚、布袋雞、砂鍋三味、十大碗、成武白酥雞、曹縣燒牛肉等，都是值得品嚐的當地美食。
德州在中國酒文化歷史上具有一席之地。以明清時期為例，那時的德州文化昌盛、經濟繁榮，出現了一批世家大族，詩酒之風盛於一時，一批聞名遐邇的名酒起於運河岸邊、菊園荷畔。
在中國，最早的蒸餾酒出現於宋代。而在歷史上，德州也曾陸續釀出過許多名酒，只是時光荏苒，有的酒消失了，有的則保存了下來。就德州城區而言，歷史上著名的羅酒、盧酒、墨露酒消失了，代之而起的是又一村、德州人家等現代地方名酒；武城的古貝春、齊河的晏嬰春、禹城的禹王亭等等。
羅酒的創始人是當時德州鉅富羅欽瞻，主要原料為雜糧、運河水以及菊花、荷花等，工藝獨特，酒麴亦為特製。
清代大文豪紀曉嵐的《羅酒歌》中曾說到：“平生不飲似東坡，銜杯已覺朱顏酡。往昔做客東光縣，春光三月胡蘇河。主人好事攜美酒，踏青邀我同相過。風景駘蕩客心暢，飲酣起舞爭婆娑。樂時意氣亦豪舉，呼童一酌鸚鵡螺。形神酣適忘物我，便擬倒甕傾滂沱。麴生風為真可憶，主人云出陵州羅。”
盧酒產於盧家，盧見曾為官時帶此酒至江南，一時名聲四起，著名詩人袁枚曾將此酒與江南名酒於酒比較，稱其“色如於酒而味略厚”。
墨露酒則以黑米為原料釀製而成，屬米酒的一種，時人稱其“色如黛漆，味比醍醐”，金庸先祖、清詩人查慎行評價：“墨露，德州名醞也，品在盧酒之上。”這幾種酒頗受當時很多名人雅士的稱讚，說明了德州釀酒文化在當時全國的重要地位。
德州雖然處於龍山文化的邊緣地區，但這裡有德州扒雞這樣的美食，“羅酒”這樣的美酒，還有不勝枚舉的美景，這些就已經足以吸引像我這樣的外鄉人來到這裡，沉醉其中了。
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