'蛋撻還能這樣做？香甜軟糯，回味無窮，閨蜜1次吃光30個，真爽'

蛋撻還能這樣做？香甜軟糯，回味無窮，閨蜜1次吃光30個，真爽！這就是珍珠爆漿蛋撻了。對於大多數女孩子來說，恐怕都抵擋不住蛋撻的誘惑吧。尤其是壓力大或者心情低落的時候，可不就得來點甜的。正所謂沒有什麼是一盒蛋撻解決不了的，如果有，那就兩盒。因此許多小夥伴都掌握了自己製作蛋撻的技能，但你知道珍珠也可以加在蛋撻裡面嗎？沒錯，就是奶茶的經典配料珍珠哦。Q彈有嚼勁的珍珠，加上香甜絲滑的蛋撻液，再配上酥脆可口的外皮，分分鐘點燃你的味蕾，是不是想想都覺得幸福呢？趕緊把下面的做法記到小本子上吧！

珍珠爆漿蛋撻

By 萍兒WOYGN

配料：

蛋撻皮 7個、珍珠 30克、牛奶 200克、雞蛋 45克、淡奶油 50克、糖粉 15克、煉乳 15克、紅糖 適量

烹飪步驟：

1.配方可以做八個蛋撻，家裡只有七個了，剩下的用布丁模具烤了

2.小鍋煮水，水開放入珍珠,小火慢煮

3.煮珍珠的時候準備蛋撻液，糖粉，煉乳，蛋液混合均勻

4.倒入牛奶，淡奶油攪拌均勻

5.過篩備用

6.珍珠煮到透明即可

7.冷水沖洗幾下

8.小火里加入一點點水，紅糖，珍珠

9.攪拌煮到黏稠

10.蛋液平均分到蛋撻皮裡

11.再放入珍珠

12.送入烤箱，上下火200度烘烤20分鐘左右

13.具體參考自家烤箱溫度

14.表皮焦黃色即可，出爐不燙手即可食用

烹飪小貼士：

1、珍珠必須提前煮熟，期間注意要不停地攪拌；蛋撻液做好後記得要過篩，口感會更細滑；具體烘烤時間參考自家烤箱溫度。

2、蛋撻液由“鮮牛奶”“雞蛋”“白砂糖”等多種營養物質構成，容易變質，因此根據不同的需求，要選擇不同的保存的方式。如果是第二天就用的話，直接找個杯子密封冷藏就行。如果需要保存好幾天，那就需要加一層保鮮膜，0度左右冷藏。

3、蛋撻皮做好後，可以在表面撒上一層乾粉(防止捲起後粘合)，然後捲起來放進冰箱冷藏，可以保存一個星期左右。

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