在家做蛋撻失敗N次，原來步驟全錯了，學會做出來跟甜品店一個味。
今天下午接兒子放學，現在上幼兒園中班，兒子跟我說媽媽老師說讓每個小朋友分享自己做的食物給全班小朋友，讓我一下子有點蒙圈，頓時讓我想不出該做什麼給他，心想既然做也不能做的太遜色呀，畢竟我是一個追求完美的人，這時我一下子想起來前短時間學會做的蛋撻，這個不管對於小孩子還是大人都應該是一個抗拒不了的甜品吧，心裡的底氣一下子就上來了。
蛋撻之所以這樣備受喜愛，是因為它外酥裡嫩，一口咬下去還有一股濃郁的奶香，個人感覺要說甜品中它三是“王者”，其實我在剛開始學做蛋撻的時候也是是經歷了多次的失敗才成功的，之前做了很多次但是每一次做出來都感覺味道怪怪的而且還很腥，沒有一點外面甜品店賣的味道，後來經過多次嘗試和經驗的積累，終於做出跟外面店裡一樣的味道了，其實製作蛋撻的話最重要的就是一個蛋撻液了，蛋撻皮的話可以去超市或者網上購買速凍的即可，那麼閒話不多說了，我就把自己成功的經驗分享給大家吧。
食材：蛋撻皮、牛奶、雞蛋、白糖、淡奶油
製作步驟：
1、 首先我們拿一個小碗，放入兩勺白糖倒入牛奶，用筷子或者攪拌器攪拌到白糖全部溶解後放到一邊備用。
2、 打入三個雞蛋，將蛋黃和蛋清分離出來，只留蛋黃打散攪拌一下，蛋液到的像誰一樣就可以了，切記不可過度的攪拌如果將蛋液打發了以後就會出現很多氣泡，我們做出來的蛋撻表面也就會不平整。
3、 將打散的蛋液倒入牛奶中繼續再攪拌一下，攪拌均勻後，再加入淡奶油攪拌一下，這樣我們所需要的蛋撻液就算只做好了。
4、 接下來是一個比較關鍵的步驟，我們將做好的蛋撻液用過濾網來回的過濾至上三次，這樣可以把雞蛋中的筋和一些沒有攪拌均勻的東西過濾出來，還有就是可以把蛋撻液中的氣泡也過濾出來，這樣才不會影響到口感。
5、 蛋撻液過濾好以後會非常的細膩，這個時候我們就可以把製作好的但他也到入蛋撻皮了，倒入撻皮的9分滿位置最為合適，如果大家喜歡加入一些水果的話可以先放入喜歡的水果丁然後再倒入蛋液，味道也會更好哦！
6、 下面就是最後一個步驟了，我們將做好的蛋撻放入烤箱，烤箱要提前先預熱一下，最好放在烤箱的中層考30分鐘左右，因為每個烤箱的功率不同具體時間可根據自己的烤箱來定，我是定在200度，將蛋撻烤到變成金黃色以後即可出爐了。
這樣香酥軟嫩的蛋撻就做好了，如果有嘗試多次不成功的朋友可以收藏嘗試一下，保證味道跟甜品店的味道是一樣的哦！這也是我多次嘗試失敗後得出的經驗，現在經常做給家裡的孩子吃，每次都可以吃好幾個，如果大家對蛋撻的做法還有其他見解和一件歡迎評論區下方留言。美食天天想，我們來分享，大家好我是美食愛好者，每天為大家分享不同特色的美食，喜歡我的可以關注我哦！
胖墩墩美食溫馨提示：
1、 在打雞蛋液的時候切記不可將雞蛋液打發
2、 調好的蛋撻液一定要多過濾幾次才能使撻液更加細膩，口感更好
3、 在食用速凍撻皮的時候切記不可將其解凍後烘烤。
4、 當天做後的蛋撻最好當天吃完，如果過夜的蛋撻口感就不好了