豬肉雞蛋卷營養豐富，是一道老少皆宜的宴客菜，過年過節都會做這道菜，這次用電餅檔攤蛋皮又快又好呢。
By 花晨月夕23
用料
- 肉糜 200g
- 雞蛋 2只
- 油 適量
- 鹽 適量
- 澱粉 適量
- 蔥 適量
- 蠔油 1大勺
- 料酒 1勺
做法步驟
1、準備食材
2、肉糜中加入蠔油，蔥，澱粉，料酒，用筷子向同一個方向攪拌均勻。
3、雞蛋加少許鹽，澱粉打散，打勻。
4、電餅檔刷少許油，將蛋液攤成薄蛋皮1張。
5、將肉糜抹平在蛋皮上
6、再將抹肉的蛋皮捲成圓形
7、蛋卷隔水蒸15分鐘至熟
8、將蛋卷切約1.5釐米厚，排好放在盤中即可。
小貼士
抹肉餡的時候要抹平，卷的時候要卷緊，這樣蒸好後不會散開。
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