作者：無心-則無恨
用料
南瓜泥/土豆泥/紅薯泥/紫薯泥 120克
雞蛋 3個
純牛奶 30ml
麵粉 40克
鹽 2克
做法步驟
1、雞蛋，麵粉，鹽，牛奶混合，攪拌均勻
2、鍋燒熱倒點橄欖油（別的油也可以），再用廚房用紙擦去多餘的油，倒入雞蛋液迅速拿起鍋轉一圈讓蛋液均勻攤平
3、南瓜泥太乾可以加蜂蜜或者牛奶進行攪拌均勻，這樣更容易塗在蛋液上（若不幹即省去此步驟）
4、待蛋液麵上凝固時轉小火或者直接關火，把南瓜泥均勻塗在蛋上，這時速度要快~藉助鍋鏟掀起蛋餅的一邊向上捲起
5、利用鍋中餘溫或一點小火加熱直至卷完整個蛋卷
6、卷好後用刀切自己喜歡的大小，刀切第二次時需擦乾再切，不然南瓜會黏在刀上導致下一個蛋卷邊緣粘上南瓜
7、擺盤
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