當歸鵪鶉蛋,很滋補
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青染愛好
1/11 1. 先準備好材料。將藥材和鵪鶉蛋稍加清洗。
2/11 2. 將當歸、黃芪、黨蔘和茶葉用紗布包起來,不要包紮的太緊,鬆一點有利於藥材散發。
3/11 3. 取乾淨的鍋,放800ml清水,將藥材包和紅棗放入鍋裡,煮開後小火燉30分鐘。
4/11 4. 放入鵪鶉蛋,根據自己的口味選擇加入適量紅糖,繼續煮。
5/11 5. 煮開後調小火,5分鐘後,將鵪鶉蛋撈起,稍加磕碎後用手掌搓幾下,讓整個蛋殼出現均勻的裂紋,這樣有利於藥材汁水滲入鵪鶉蛋中。
6/11 6. 將搓好的鵪鶉蛋放回鍋中繼續小火煮30分鐘,撈起放入合適的器具,並倒入藥材汁水浸沒鵪鶉蛋。
7/11 7. 浸3個小時候後,可以開吃了。(如果能浸過夜,藥材的味道會更加濃郁)
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2017-08-28

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