作者:開心麵糰
用料
烏雞 500~750克
當歸 30克
黨蔘 30克
蓮子 50克
百合 30克
薏米 一小把
紅棗 6顆
枸杞 30克
黃芪 30克
鹽 少許
做法步驟
1、準備好全部食材輔料
2、將除枸杞以外的湯料放入水中浸泡至少兩個小時,洗乾淨
3、將烏雞洗乾淨後放入沸水中汆燙,去除油脂雜質(去腥),撈起瀝水
4、將除枸杞以外的食材全部放入鍋中, 加入適量水,水的比例約按兩碗水煲一碗湯進行。先用大火將湯煮開,馬上轉入小火,親們要注意掌握時間,否則大火煲湯容易幹水,導致肉類變僵硬,口感就差了
5、出鍋前10分鐘放入食鹽和清洗過的枸杞
6、燜三分鐘即可出鍋
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