蛋糕一做就失敗,自從用了這個方法零失誤,從不失手!
蛋糕和麵包已經成為很多年輕人必備的早餐之一,簡單快捷又省事。我家的蛋糕從來不在外面買著吃,都是自己做,無添加,健康又放心。但很多人都說自己一做蛋糕就失敗,雖然看了很多教程,但還是不成功。我之前也是這樣,每次懷著很好的心情做蛋糕,結果都失敗,索性不如買著吃。
但現在,自從我用了這個方法做蛋糕,從不失手,零失誤!香甜又蓬鬆,吃完還不上火。今天做的蛋糕不用烤箱,不放水。用蒸的做法,簡單又美味,快來看看詳細製作步驟吧。
【家常蒸蛋糕】
主要食材:麵粉、雞蛋、酵母、白糖、牛奶
【製作步驟】
1.麵粉中放雞蛋2-3個,酵母,白糖。
2.將牛奶一點點的倒入麵粉中,攪拌成麵糊糊。
3.包上保鮮膜放冰箱冷藏室低溫發酵,第二天早上已經發酵了3倍大。
4.將發酵好的麵糊倒在模具裡,撒上葡萄乾。
5.等鍋上氣後,再放蛋糕胚子,蒸30分鐘。
一定要用保鮮膜把蛋糕給包起來,並用牙籤在上面扎幾個小孔,4-5個就可以。如果不包保鮮膜的話,蒸汽會低落在蛋糕上面,容易塌陷。
6.蒸30分鐘後,不要立即取出。燜5分鐘以上再取出,我通常都是等10分鐘以後才取出,保證鬆軟不塌陷,不回縮。.
蛋糕這麼做,手殘黨也能學會!
每到週末必做,香甜又蓬鬆,女兒一口氣吃三塊,全家都愛吃。
囉嗦幾句:低溫發酵後更蓬鬆暄軟,想吃建議提前一晚把麵糊做好放在冰箱冷藏室裡,第二天早上就可以上鍋蒸。對於廚房新手來說,這樣做蛋糕簡單又美味,不會失手。省去了打蛋清的環節,將所有食材放在一起攪拌成麵糊進行發酵,然後入鍋蒸30分鐘就可以。簡單到不能再簡單的做法,趕快動手做吧。
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