開學在即，週末陪伴孩子，怎可少了親子烘焙？和孩子一起DIY美食，趣味又溫馨，而且在製作過程中，雙手揉揉、敲敲、打打，還可以充分調動孩子的感官和手指的協調。
今天跟大家分享一道顏值高味道讚的點心——日式棉花蛋糕卷。看著精美，其實做起來一點都不難，和孩子跟著圖片做，簡單幾步，美味蛋糕便可出爐。
開學在即，週末陪伴孩子，怎可少了親子烘焙？和孩子一起DIY美食，趣味又溫馨，而且在製作過程中，雙手揉揉、敲敲、打打，還可以充分調動孩子的感官和手指的協調。
今天跟大家分享一道顏值高味道讚的點心——日式棉花蛋糕卷。看著精美，其實做起來一點都不難，和孩子跟著圖片做，簡單幾步，美味蛋糕便可出爐。
【食材】
無鹽黃油50克、低筋麵粉65克、牛奶65克、雞蛋5個、細砂糖第一份75克、鹽少量、鮮奶油250克、細砂糖第二份10克。
開學在即，週末陪伴孩子，怎可少了親子烘焙？和孩子一起DIY美食，趣味又溫馨，而且在製作過程中，雙手揉揉、敲敲、打打，還可以充分調動孩子的感官和手指的協調。
今天跟大家分享一道顏值高味道讚的點心——日式棉花蛋糕卷。看著精美，其實做起來一點都不難，和孩子跟著圖片做，簡單幾步，美味蛋糕便可出爐。
【食材】
無鹽黃油50克、低筋麵粉65克、牛奶65克、雞蛋5個、細砂糖第一份75克、鹽少量、鮮奶油250克、細砂糖第二份10克。
【做法】
開學在即，週末陪伴孩子，怎可少了親子烘焙？和孩子一起DIY美食，趣味又溫馨，而且在製作過程中，雙手揉揉、敲敲、打打，還可以充分調動孩子的感官和手指的協調。
今天跟大家分享一道顏值高味道讚的點心——日式棉花蛋糕卷。看著精美，其實做起來一點都不難，和孩子跟著圖片做，簡單幾步，美味蛋糕便可出爐。
【食材】
無鹽黃油50克、低筋麵粉65克、牛奶65克、雞蛋5個、細砂糖第一份75克、鹽少量、鮮奶油250克、細砂糖第二份10克。
【做法】
1、將無鹽黃油放入小鍋中，小火加熱煮沸後馬上關火，然後篩入低筋麵粉(我用的篩子是豆漿機自帶的篩子,貌似效果也不錯，不用再去買一個。)
2、用橡皮刮刀將黃油和低筋麵粉攪拌均勻。分2-3次加入牛奶，然後攪拌均勻。
3、另外準備一個碗，磕入1個全蛋和4個蛋黃。蛋白放入冰箱冷藏備用。攪打成蛋液之後，分3-4 次加入步驟2的粉糊中，然後攪拌均勻，讓麵糊靜置15分鐘。
開學在即，週末陪伴孩子，怎可少了親子烘焙？和孩子一起DIY美食，趣味又溫馨，而且在製作過程中，雙手揉揉、敲敲、打打，還可以充分調動孩子的感官和手指的協調。
今天跟大家分享一道顏值高味道讚的點心——日式棉花蛋糕卷。看著精美，其實做起來一點都不難，和孩子跟著圖片做，簡單幾步，美味蛋糕便可出爐。
【食材】
無鹽黃油50克、低筋麵粉65克、牛奶65克、雞蛋5個、細砂糖第一份75克、鹽少量、鮮奶油250克、細砂糖第二份10克。
【做法】
1、將無鹽黃油放入小鍋中，小火加熱煮沸後馬上關火，然後篩入低筋麵粉(我用的篩子是豆漿機自帶的篩子,貌似效果也不錯，不用再去買一個。)
2、用橡皮刮刀將黃油和低筋麵粉攪拌均勻。分2-3次加入牛奶，然後攪拌均勻。
3、另外準備一個碗，磕入1個全蛋和4個蛋黃。蛋白放入冰箱冷藏備用。攪打成蛋液之後，分3-4 次加入步驟2的粉糊中，然後攪拌均勻，讓麵糊靜置15分鐘。
4、將蛋白取出，分3次加入第一份細砂糖。打發至硬性發泡。再將麵糊鋪平放入烤爐中。
5、取出烤熟後的蛋糕，取少量蛋白霜放入烤熟的蛋糕上，用橡皮刮刀拌均勻;然後再攪打幾下剩餘的蛋白霜讓其恢復順滑，接著將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，用刮刀快速確實的拌均勻，但不要拌的過度，細膩光滑均勻有光澤即可。
6、將蛋糕捲起，切塊擺盤，好吃又好看的棉花蛋糕卷完成咯~
【渣廚技必備指南】
想要做出棉花蛋糕鬆軟細膩的口感，只要掌握好以下三個關鍵點，渣廚技的小菜鳥也能順利完成。
1、步驟一和步驟二千萬不能搞混，先加牛奶攪拌成麵糊後再加蛋黃。搞錯次序，容易出現小顆粒，很難拌成細膩的麵糊。
2、蛋白和麵糊翻拌的時候一定要翻拌均勻，不然就做不出棉花般鬆軟的口感。
3、要控制好烤箱的溫度，溫度過高了容易出現表面發硬，裡面卻沒烤熟的情況。
【豆媽有話說】
親子烘焙不僅僅是烘焙，還是生活情趣。經常和孩子烘焙點心，可以提高他們的生活熱情和審美趣味。特別是最後完成的精美成果，會讓人擁有滿心幸福感，幫助孩子建立良好的自信心。
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