說到山藥，我們都知道這是一種特別細長的食材。山藥澱粉含量極高，切開處風乾後，用手一摸都是白白的粉末。在古代，山藥就是一種物美價廉的滋補食材，不但能當主食，也能當蔬菜，甚至還能直接入藥。
山藥口感非常粉嫩，很多人並不是非常喜歡這種口感，相比其他食材山藥吃起來確實不夠清脆多汁，下飯效果要差不少。但山藥對於健胃促消化的功效可是非常棒的，經常給家人做點山藥嚐嚐，確實是很棒的選擇。
如果你對山藥的口感並不感冒，或者山藥的常規做法有點吃膩了，你可以試一試山藥的特色做法。今天就來給大家介紹一款山藥雞蛋糕的做法，不但能保留山藥的營養，口感上也更為鬆軟嫩滑呢！5月多給孩子吃它，攪一攪上鍋蒸10分鐘，健脾養胃，比蛋糕還好吃！山藥雞蛋糕的做法非常簡單，1根山藥，1個雞蛋，不加油不加水，簡單一做就能搞定。能當早餐也能當零食，值得一試呢！
【山藥雞蛋糕】
製作配料：山藥100克 雞蛋1個 紅棗3個 黑芝麻10克 白糖15克
製作方法：
1、黑芝麻先給它磨成粉；如果沒有黑芝麻可以用黑芝麻糊來代替，味道會更好吃！
2、山藥去皮切成小塊，放在料理杯裡；這裡的山藥是去皮後的100克；
3、然後把3顆紅棗去核也放進去，打入一個雞蛋、10克的黑芝麻放進去；根據自己的口味再放15克白糖進去；
4、按啟動鍵，攪打成細膩的糊狀；越細膩口感越好吃；
5、準備一個容器，我這裡準備了耐高溫玻璃碗，底部鋪了一層硅油紙，把上藥糊倒進去，稍微整平，蓋上一層耐高溫保鮮膜，上面用牙籤戳幾個洞；
6、隔水上鍋蒸大約10分鐘，出鍋稍微冷一會兒，然後用牙籤從四周劃一圈，倒扣脫模，切塊吃即可！
7、這個當做早餐真的太營養了，搭配酸奶也可以當成甜點，特別適合孩子老人吃！做法也超級簡單！
小貼士：
1、很多人說做這個會比較黏，100克山藥加一個雞蛋做出來的不會粘，口感像蛋糕，特別好吃。
2、這個雞蛋山藥糕不用打發，不加油不加水，真的特別好！比蛋糕還好吃呢！
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