早餐宵夜不知道吃什麼？一道既簡單又美味的蛋包飯輕鬆滿足你！

Sunny穎少

1/12 蛋包飯主料：剩米飯1碗，雞蛋2個，酸豆角30g 輔料：鰹魚鬆1湯匙，沙拉醬1湯匙，番茄沙司1湯匙，小蔥1棵，鹽適量，油適量

2/12 1. 酸豆角和小蔥切成末，雞蛋加1湯匙水和適量的鹽打勻過濾，將番茄沙司和沙拉醬分別裝在食品保鮮袋裡。

3/12 2. 鍋裡倒油燒熱，放入小蔥和酸豆角，中火炒至酸豆角表皮微皺。

4/12 3. 將剩米飯倒入鍋中，用鏟子將成團的米飯炒散。

5/12 4. 將米飯和豇豆翻炒均勻，加適量鹽調味後盛出待用。

6/12 5. 鍋裡洗淨後擦乾水，小火加熱後在鍋底薄薄的塗一層油。

7/12 6. 將蛋液倒入鍋中，晃動鍋子讓蛋液均勻的攤在鍋底。

8/12 7. 小火加熱至蛋皮四周翹起，然後將炒好的米飯攤在蛋皮上。

9/12 8. 用鏟子將蛋皮的一邊捲起來。

10/12 9. 將蛋皮連著米飯輕輕的倒在準備好的盤子裡

11/12 10. 將裝有番茄沙司和沙拉醬的保鮮袋剪開一個很小的口，然後將沙拉醬和番茄沙司擠在蛋包飯上。

12/12 11. 最後撒上鰹魚鬆就可以啦。

2017-08-28

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