大魚大肉吃膩了?做點茄汁黃豆吧,酸酸甜甜,超級下飯

大豆 菜譜 美食 家庭煮婦QQ 2019-02-06

之所以想做茄汁黃豆,緣於之前吃過的茄汁黃豆罐頭,覺得挺好吃的,可就是太貴了,今天有空不如自己做吧,味道和買的差不多,但卻實惠太多,大家一起來看看吧。

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黃豆提前一晚浸泡,第二天把泡好的黃豆沖洗下,加水加少許鹽煮。

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大火煮開,改小火煮一個小時左右,煮好後把黃豆撈出。

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準備一個西紅柿,用刀在頂部劃十字,再用小火把西紅柿燙下,撕去表皮,切小丁。

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起鍋倒少許油,把西紅柿丁放鍋中煸炒,放少許鹽有助於出沙。

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加兩勺番茄醬進去,加一碗水煮開,把煮熟的黃豆倒進去,根據自己的口味加少許糖、鹽再煮10分鐘左右。

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不用全部收汁,留點湯汁關火燜幾分鐘。

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黃豆酥爛,酸甜可口,方法簡單,大家也來試試吧!

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