大家聽說過醋泡黃豆，也聽說過黑豆泡醋，但是很少有人吃過黑黃豆泡醋，這兩種豆子搭配在一起營養價值其實很高，但是很多人會擔心有毒，真實的情況大家可以放心吃，不會有影響，一般醋泡黑黃豆的主要功效，是能夠清肝明目，預防白內障和近視，還有對補腎，減肥的功效也很好，尤其是豆類中的植物蛋白營養價值豐富，兩者搭配美容減肥。
中醫講五色五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養的角度，豆類富含植物蛋白，營養豐富.
指導意見：
一般醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便祕、高血壓
醋泡黃豆具有降脂保健功效顯著，幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
指導意見：
醋泡食品有諸多好處，但食用要適量，一次最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。適用於A.中老年人群；B.高血脂人群；C.心腦血管病患者；D.需要通過調整內分泌達到美容效果的人群；E.肥胖人群；F.嗜酒，多酒食應酬人群。低血壓者不能吃，正常人群可少吃。注：子宮肌瘤、乳腺癌患者忌食。
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