黃豆是我們生活中離不開的一種食材，很多人常常將黃豆製作成豆漿，因為其營養價值比較高，價格也不貴，所以受到了很多人的喜歡。但是要說黃豆最好吃的做法那當屬黃豆醬了，做好的黃豆醬，不管是炒菜，還是直接配上饅頭或者米飯，都是絕頂的美味。
黃豆是我們生活中離不開的一種食材，很多人常常將黃豆製作成豆漿，因為其營養價值比較高，價格也不貴，所以受到了很多人的喜歡。但是要說黃豆最好吃的做法那當屬黃豆醬了，做好的黃豆醬，不管是炒菜，還是直接配上饅頭或者米飯，都是絕頂的美味。
記得以前媽媽就經常在家做黃豆醬，但是現在出門在外，想吃自家做的黃豆醬的話，就有點困難了。這人可能會說現在街上賣的各種大醬，也是多種多樣，口味也極好，但是不但價格昂貴，而且總感覺不太衛生，有些黑心的商家可能還會在裡面加入一些添加劑呢！
黃豆是我們生活中離不開的一種食材，很多人常常將黃豆製作成豆漿，因為其營養價值比較高，價格也不貴，所以受到了很多人的喜歡。但是要說黃豆最好吃的做法那當屬黃豆醬了，做好的黃豆醬，不管是炒菜，還是直接配上饅頭或者米飯，都是絕頂的美味。
記得以前媽媽就經常在家做黃豆醬，但是現在出門在外，想吃自家做的黃豆醬的話，就有點困難了。這人可能會說現在街上賣的各種大醬，也是多種多樣，口味也極好，但是不但價格昂貴，而且總感覺不太衛生，有些黑心的商家可能還會在裡面加入一些添加劑呢！
入口的食物都一定要保證乾淨又健康，即便是黃豆醬也一樣。之前覺得做黃豆醬比較難，一位在58同城做廚師的朋友交給我方法之後，才知道原來也是挺簡單的。由於自制的黃豆醬需要發酵，可能過程會比較長，但自制的黃豆醬卻醬香味更濃郁，真的是美味極了。相信大家也抵擋不了黃豆醬的美味吧，那麼就把詳細的做法給大家分享一下。
黃豆醬
食材：
黃豆600克、水1200克、鹽190克、醬油曲精、麵粉
製作方法：
1、在做黃豆醬之前，先將所有的食材都準備好，然後將黃豆放入水盆中浸泡，泡製膨脹無皺紋取出，用清水多洗幾遍，控一下水分備用；
黃豆是我們生活中離不開的一種食材，很多人常常將黃豆製作成豆漿，因為其營養價值比較高，價格也不貴，所以受到了很多人的喜歡。但是要說黃豆最好吃的做法那當屬黃豆醬了，做好的黃豆醬，不管是炒菜，還是直接配上饅頭或者米飯，都是絕頂的美味。
記得以前媽媽就經常在家做黃豆醬，但是現在出門在外，想吃自家做的黃豆醬的話，就有點困難了。這人可能會說現在街上賣的各種大醬，也是多種多樣，口味也極好，但是不但價格昂貴，而且總感覺不太衛生，有些黑心的商家可能還會在裡面加入一些添加劑呢！
入口的食物都一定要保證乾淨又健康，即便是黃豆醬也一樣。之前覺得做黃豆醬比較難，一位在58同城做廚師的朋友交給我方法之後，才知道原來也是挺簡單的。由於自制的黃豆醬需要發酵，可能過程會比較長，但自制的黃豆醬卻醬香味更濃郁，真的是美味極了。相信大家也抵擋不了黃豆醬的美味吧，那麼就把詳細的做法給大家分享一下。
黃豆醬
食材：
黃豆600克、水1200克、鹽190克、醬油曲精、麵粉
製作方法：
1、在做黃豆醬之前，先將所有的食材都準備好，然後將黃豆放入水盆中浸泡，泡製膨脹無皺紋取出，用清水多洗幾遍，控一下水分備用；
2、接著將黃豆放倒籠屜裡面蒸煮一個小時然後關火，讓其自然降溫，注意蒸的時候不要蒸制時間過長。為了加快降溫速度，可以不時地用筷子翻拌，等黃豆溫度降到40度以下就可以了；
黃豆是我們生活中離不開的一種食材，很多人常常將黃豆製作成豆漿，因為其營養價值比較高，價格也不貴，所以受到了很多人的喜歡。但是要說黃豆最好吃的做法那當屬黃豆醬了，做好的黃豆醬，不管是炒菜，還是直接配上饅頭或者米飯，都是絕頂的美味。
記得以前媽媽就經常在家做黃豆醬，但是現在出門在外，想吃自家做的黃豆醬的話，就有點困難了。這人可能會說現在街上賣的各種大醬，也是多種多樣，口味也極好，但是不但價格昂貴，而且總感覺不太衛生，有些黑心的商家可能還會在裡面加入一些添加劑呢！
入口的食物都一定要保證乾淨又健康，即便是黃豆醬也一樣。之前覺得做黃豆醬比較難，一位在58同城做廚師的朋友交給我方法之後，才知道原來也是挺簡單的。由於自制的黃豆醬需要發酵，可能過程會比較長，但自制的黃豆醬卻醬香味更濃郁，真的是美味極了。相信大家也抵擋不了黃豆醬的美味吧，那麼就把詳細的做法給大家分享一下。
黃豆醬
食材：
黃豆600克、水1200克、鹽190克、醬油曲精、麵粉
製作方法：
1、在做黃豆醬之前，先將所有的食材都準備好，然後將黃豆放入水盆中浸泡，泡製膨脹無皺紋取出，用清水多洗幾遍，控一下水分備用；
2、接著將黃豆放倒籠屜裡面蒸煮一個小時然後關火，讓其自然降溫，注意蒸的時候不要蒸制時間過長。為了加快降溫速度，可以不時地用筷子翻拌，等黃豆溫度降到40度以下就可以了；
3、然後取適量醬油曲精和麵粉充分混合均勻，再倒入黃豆中攪拌均勻，使每一顆黃豆都均勻的裹上面粉，接著將拌好的黃豆放在乾淨的紙盒中，用布包好放在空架子上面發酵制曲；
黃豆是我們生活中離不開的一種食材，很多人常常將黃豆製作成豆漿，因為其營養價值比較高，價格也不貴，所以受到了很多人的喜歡。但是要說黃豆最好吃的做法那當屬黃豆醬了，做好的黃豆醬，不管是炒菜，還是直接配上饅頭或者米飯，都是絕頂的美味。
記得以前媽媽就經常在家做黃豆醬，但是現在出門在外，想吃自家做的黃豆醬的話，就有點困難了。這人可能會說現在街上賣的各種大醬，也是多種多樣，口味也極好，但是不但價格昂貴，而且總感覺不太衛生，有些黑心的商家可能還會在裡面加入一些添加劑呢！
入口的食物都一定要保證乾淨又健康，即便是黃豆醬也一樣。之前覺得做黃豆醬比較難，一位在58同城做廚師的朋友交給我方法之後，才知道原來也是挺簡單的。由於自制的黃豆醬需要發酵，可能過程會比較長，但自制的黃豆醬卻醬香味更濃郁，真的是美味極了。相信大家也抵擋不了黃豆醬的美味吧，那麼就把詳細的做法給大家分享一下。
黃豆醬
食材：
黃豆600克、水1200克、鹽190克、醬油曲精、麵粉
製作方法：
1、在做黃豆醬之前，先將所有的食材都準備好，然後將黃豆放入水盆中浸泡，泡製膨脹無皺紋取出，用清水多洗幾遍，控一下水分備用；
2、接著將黃豆放倒籠屜裡面蒸煮一個小時然後關火，讓其自然降溫，注意蒸的時候不要蒸制時間過長。為了加快降溫速度，可以不時地用筷子翻拌，等黃豆溫度降到40度以下就可以了；
3、然後取適量醬油曲精和麵粉充分混合均勻，再倒入黃豆中攪拌均勻，使每一顆黃豆都均勻的裹上面粉，接著將拌好的黃豆放在乾淨的紙盒中，用布包好放在空架子上面發酵制曲；
4、這時候黃豆與麵粉混合會開始發酵，注意發酵期間不要頻繁的打開看，會影響制曲的效果，制曲的溫度保持在28~30度之間，每過12個小時等料發白，將曲翻一次，溫度低要延長時間；
5、等40個小時左右這時的黃豆表面會長滿菌絲，而正常的進食則為黃綠色，聞起來有正常的曲香，沒有其他的異味的話，此時制曲就完成了，把制好的曲再晒兩天的太陽，晒乾的黃豆曲有一股奇香；
黃豆是我們生活中離不開的一種食材，很多人常常將黃豆製作成豆漿，因為其營養價值比較高，價格也不貴，所以受到了很多人的喜歡。但是要說黃豆最好吃的做法那當屬黃豆醬了，做好的黃豆醬，不管是炒菜，還是直接配上饅頭或者米飯，都是絕頂的美味。
記得以前媽媽就經常在家做黃豆醬，但是現在出門在外，想吃自家做的黃豆醬的話，就有點困難了。這人可能會說現在街上賣的各種大醬，也是多種多樣，口味也極好，但是不但價格昂貴，而且總感覺不太衛生，有些黑心的商家可能還會在裡面加入一些添加劑呢！
入口的食物都一定要保證乾淨又健康，即便是黃豆醬也一樣。之前覺得做黃豆醬比較難，一位在58同城做廚師的朋友交給我方法之後，才知道原來也是挺簡單的。由於自制的黃豆醬需要發酵，可能過程會比較長，但自制的黃豆醬卻醬香味更濃郁，真的是美味極了。相信大家也抵擋不了黃豆醬的美味吧，那麼就把詳細的做法給大家分享一下。
黃豆醬
食材：
黃豆600克、水1200克、鹽190克、醬油曲精、麵粉
製作方法：
1、在做黃豆醬之前，先將所有的食材都準備好，然後將黃豆放入水盆中浸泡，泡製膨脹無皺紋取出，用清水多洗幾遍，控一下水分備用；
2、接著將黃豆放倒籠屜裡面蒸煮一個小時然後關火，讓其自然降溫，注意蒸的時候不要蒸制時間過長。為了加快降溫速度，可以不時地用筷子翻拌，等黃豆溫度降到40度以下就可以了；
3、然後取適量醬油曲精和麵粉充分混合均勻，再倒入黃豆中攪拌均勻，使每一顆黃豆都均勻的裹上面粉，接著將拌好的黃豆放在乾淨的紙盒中，用布包好放在空架子上面發酵制曲；
4、這時候黃豆與麵粉混合會開始發酵，注意發酵期間不要頻繁的打開看，會影響制曲的效果，制曲的溫度保持在28~30度之間，每過12個小時等料發白，將曲翻一次，溫度低要延長時間；
5、等40個小時左右這時的黃豆表面會長滿菌絲，而正常的進食則為黃綠色，聞起來有正常的曲香，沒有其他的異味的話，此時制曲就完成了，把制好的曲再晒兩天的太陽，晒乾的黃豆曲有一股奇香；
6、然後將製成的黃豆曲放入涼開水中，快速清洗撈出，放在容器中蓋上乾淨的布，繼續發酵8個小時左右，等黃豆去發熱，有很濃的豆香味就可以了；
黃豆是我們生活中離不開的一種食材，很多人常常將黃豆製作成豆漿，因為其營養價值比較高，價格也不貴，所以受到了很多人的喜歡。但是要說黃豆最好吃的做法那當屬黃豆醬了，做好的黃豆醬，不管是炒菜，還是直接配上饅頭或者米飯，都是絕頂的美味。
記得以前媽媽就經常在家做黃豆醬，但是現在出門在外，想吃自家做的黃豆醬的話，就有點困難了。這人可能會說現在街上賣的各種大醬，也是多種多樣，口味也極好，但是不但價格昂貴，而且總感覺不太衛生，有些黑心的商家可能還會在裡面加入一些添加劑呢！
入口的食物都一定要保證乾淨又健康，即便是黃豆醬也一樣。之前覺得做黃豆醬比較難，一位在58同城做廚師的朋友交給我方法之後，才知道原來也是挺簡單的。由於自制的黃豆醬需要發酵，可能過程會比較長，但自制的黃豆醬卻醬香味更濃郁，真的是美味極了。相信大家也抵擋不了黃豆醬的美味吧，那麼就把詳細的做法給大家分享一下。
黃豆醬
食材：
黃豆600克、水1200克、鹽190克、醬油曲精、麵粉
製作方法：
1、在做黃豆醬之前，先將所有的食材都準備好，然後將黃豆放入水盆中浸泡，泡製膨脹無皺紋取出，用清水多洗幾遍，控一下水分備用；
2、接著將黃豆放倒籠屜裡面蒸煮一個小時然後關火，讓其自然降溫，注意蒸的時候不要蒸制時間過長。為了加快降溫速度，可以不時地用筷子翻拌，等黃豆溫度降到40度以下就可以了；
3、然後取適量醬油曲精和麵粉充分混合均勻，再倒入黃豆中攪拌均勻，使每一顆黃豆都均勻的裹上面粉，接著將拌好的黃豆放在乾淨的紙盒中，用布包好放在空架子上面發酵制曲；
4、這時候黃豆與麵粉混合會開始發酵，注意發酵期間不要頻繁的打開看，會影響制曲的效果，制曲的溫度保持在28~30度之間，每過12個小時等料發白，將曲翻一次，溫度低要延長時間；
5、等40個小時左右這時的黃豆表面會長滿菌絲，而正常的進食則為黃綠色，聞起來有正常的曲香，沒有其他的異味的話，此時制曲就完成了，把制好的曲再晒兩天的太陽，晒乾的黃豆曲有一股奇香；
6、然後將製成的黃豆曲放入涼開水中，快速清洗撈出，放在容器中蓋上乾淨的布，繼續發酵8個小時左右，等黃豆去發熱，有很濃的豆香味就可以了；
7、接著在鍋內加入適量的清水和食鹽，鹽水燒開之後關火，等水溫放置到50度左右，先把黃豆曲裝入無水無油的瓶子中，加入準備好的鹽水，將裝好瓶的豆瓣放在烈日下晒，上面用紗布蓋一下，注意不要密封；
8、這樣兩天攪拌一次，晒一個月左右就可以食用，翻看58同城的廚師信息，就能看到很多可以學習的內容和信息。
黃豆是我們生活中離不開的一種食材，很多人常常將黃豆製作成豆漿，因為其營養價值比較高，價格也不貴，所以受到了很多人的喜歡。但是要說黃豆最好吃的做法那當屬黃豆醬了，做好的黃豆醬，不管是炒菜，還是直接配上饅頭或者米飯，都是絕頂的美味。
記得以前媽媽就經常在家做黃豆醬，但是現在出門在外，想吃自家做的黃豆醬的話，就有點困難了。這人可能會說現在街上賣的各種大醬，也是多種多樣，口味也極好，但是不但價格昂貴，而且總感覺不太衛生，有些黑心的商家可能還會在裡面加入一些添加劑呢！
入口的食物都一定要保證乾淨又健康，即便是黃豆醬也一樣。之前覺得做黃豆醬比較難，一位在58同城做廚師的朋友交給我方法之後，才知道原來也是挺簡單的。由於自制的黃豆醬需要發酵，可能過程會比較長，但自制的黃豆醬卻醬香味更濃郁，真的是美味極了。相信大家也抵擋不了黃豆醬的美味吧，那麼就把詳細的做法給大家分享一下。
黃豆醬
食材：
黃豆600克、水1200克、鹽190克、醬油曲精、麵粉
製作方法：
1、在做黃豆醬之前，先將所有的食材都準備好，然後將黃豆放入水盆中浸泡，泡製膨脹無皺紋取出，用清水多洗幾遍，控一下水分備用；
2、接著將黃豆放倒籠屜裡面蒸煮一個小時然後關火，讓其自然降溫，注意蒸的時候不要蒸制時間過長。為了加快降溫速度，可以不時地用筷子翻拌，等黃豆溫度降到40度以下就可以了；
3、然後取適量醬油曲精和麵粉充分混合均勻，再倒入黃豆中攪拌均勻，使每一顆黃豆都均勻的裹上面粉，接著將拌好的黃豆放在乾淨的紙盒中，用布包好放在空架子上面發酵制曲；
4、這時候黃豆與麵粉混合會開始發酵，注意發酵期間不要頻繁的打開看，會影響制曲的效果，制曲的溫度保持在28~30度之間，每過12個小時等料發白，將曲翻一次，溫度低要延長時間；
5、等40個小時左右這時的黃豆表面會長滿菌絲，而正常的進食則為黃綠色，聞起來有正常的曲香，沒有其他的異味的話，此時制曲就完成了，把制好的曲再晒兩天的太陽，晒乾的黃豆曲有一股奇香；
6、然後將製成的黃豆曲放入涼開水中，快速清洗撈出，放在容器中蓋上乾淨的布，繼續發酵8個小時左右，等黃豆去發熱，有很濃的豆香味就可以了；
7、接著在鍋內加入適量的清水和食鹽，鹽水燒開之後關火，等水溫放置到50度左右，先把黃豆曲裝入無水無油的瓶子中，加入準備好的鹽水，將裝好瓶的豆瓣放在烈日下晒，上面用紗布蓋一下，注意不要密封；
8、這樣兩天攪拌一次，晒一個月左右就可以食用，翻看58同城的廚師信息，就能看到很多可以學習的內容和信息。
晒好的黃豆醬可以蒸熟，或者直接加芝麻油炒熟殺菌，炒的時候加一些辣椒姜蒜，就可以開吃了。
黃豆是我們生活中離不開的一種食材，很多人常常將黃豆製作成豆漿，因為其營養價值比較高，價格也不貴，所以受到了很多人的喜歡。但是要說黃豆最好吃的做法那當屬黃豆醬了，做好的黃豆醬，不管是炒菜，還是直接配上饅頭或者米飯，都是絕頂的美味。
記得以前媽媽就經常在家做黃豆醬，但是現在出門在外，想吃自家做的黃豆醬的話，就有點困難了。這人可能會說現在街上賣的各種大醬，也是多種多樣，口味也極好，但是不但價格昂貴，而且總感覺不太衛生，有些黑心的商家可能還會在裡面加入一些添加劑呢！
入口的食物都一定要保證乾淨又健康，即便是黃豆醬也一樣。之前覺得做黃豆醬比較難，一位在58同城做廚師的朋友交給我方法之後，才知道原來也是挺簡單的。由於自制的黃豆醬需要發酵，可能過程會比較長，但自制的黃豆醬卻醬香味更濃郁，真的是美味極了。相信大家也抵擋不了黃豆醬的美味吧，那麼就把詳細的做法給大家分享一下。
黃豆醬
食材：
黃豆600克、水1200克、鹽190克、醬油曲精、麵粉
製作方法：
1、在做黃豆醬之前，先將所有的食材都準備好，然後將黃豆放入水盆中浸泡，泡製膨脹無皺紋取出，用清水多洗幾遍，控一下水分備用；
2、接著將黃豆放倒籠屜裡面蒸煮一個小時然後關火，讓其自然降溫，注意蒸的時候不要蒸制時間過長。為了加快降溫速度，可以不時地用筷子翻拌，等黃豆溫度降到40度以下就可以了；
3、然後取適量醬油曲精和麵粉充分混合均勻，再倒入黃豆中攪拌均勻，使每一顆黃豆都均勻的裹上面粉，接著將拌好的黃豆放在乾淨的紙盒中，用布包好放在空架子上面發酵制曲；
4、這時候黃豆與麵粉混合會開始發酵，注意發酵期間不要頻繁的打開看，會影響制曲的效果，制曲的溫度保持在28~30度之間，每過12個小時等料發白，將曲翻一次，溫度低要延長時間；
5、等40個小時左右這時的黃豆表面會長滿菌絲，而正常的進食則為黃綠色，聞起來有正常的曲香，沒有其他的異味的話，此時制曲就完成了，把制好的曲再晒兩天的太陽，晒乾的黃豆曲有一股奇香；
6、然後將製成的黃豆曲放入涼開水中，快速清洗撈出，放在容器中蓋上乾淨的布，繼續發酵8個小時左右，等黃豆去發熱，有很濃的豆香味就可以了；
7、接著在鍋內加入適量的清水和食鹽，鹽水燒開之後關火，等水溫放置到50度左右，先把黃豆曲裝入無水無油的瓶子中，加入準備好的鹽水，將裝好瓶的豆瓣放在烈日下晒，上面用紗布蓋一下，注意不要密封；
8、這樣兩天攪拌一次，晒一個月左右就可以食用，翻看58同城的廚師信息，就能看到很多可以學習的內容和信息。
晒好的黃豆醬可以蒸熟，或者直接加芝麻油炒熟殺菌，炒的時候加一些辣椒姜蒜，就可以開吃了。
雖然一些人覺得黃豆醬製作起來比較麻煩，但是對於注重健康的我們來說，還是吃著自己製作的黃豆醬才會更放心！