大豆本身就富含鈣質,而且製成豆腐的時候還要加入石膏或滷水,這兩種凝固劑都是很好地鈣質來源,能使豆腐中的鈣含量明顯增加,經常使用,補充鈣質的效果顯著
香椿拌豆腐(增加骨密度)
主料:豆腐、香椿
輔料:鹽、香油
1.豆腐洗淨,放入沸水中焯燙,撈出,涼涼,切塊,裝盤;香椿洗淨,放入沸水中焯一下,撈出,立即放入涼開水中過涼,撈出瀝乾,切碎,放入豆腐中
2.在香椿、豆腐中加入鹽、香油拌勻即可
豆腐富含鈣質,可輔助防治因缺鈣英氣的骨質疏鬆
松子燉豆腐(保護心血管)
主料:豆腐、松子仁
輔料:花生油、鮮湯、白糖、鹽
1.豆腐洗淨,切成方塊,放入開水鍋中煮開,煮至豆腐塊浮出水面,撈出,瀝去水分
2.鍋置火上,倒入適量花生油燒至五成熱,加入鮮湯和豆腐塊,待燒開後改用小火燉五分鐘,加鹽、白糖調味,放鬆子仁,見湯汁剩一半即可
這道菜具有軟化血管、增強血管彈性、維護毛細血管整場功能的作用,適合心血管疾病患者食用
注意:有研究發現,豆腐中存在一種植物化學物質可能對鏡子有害,影響男性的生育能力,所以男性吃豆腐要適量
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2019-09-18
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