大豆蛋白與腎功能
研究表明：大豆蛋白能夠減輕腎臟負擔、延緩腎功能惡化。
動物實驗及臨床實驗均證實:大豆蛋白飲食後, 腎血漿流量和GFR 並無明顯增加。
-01.健康人群
通過每日給予1g/kg蛋白的動物組和大豆組觀察發現，腎血流量及腎小球率過濾（GFR）變化大不相同。
1）動物蛋白組，腎小球濾過率（GFR）從116ml/(min·1.73m2)升至158 ml/(min·1.73m2)；
2）大豆蛋白組，GFR不變
研究表明：動物蛋白加重腎臟負擔，但大豆蛋白沒有！
-02.慢性腎功能衰竭患者
通過對低大豆蛋白組和低動物蛋白組長達6個月的觀察發現：
兩組腎小球濾過率相似，但大豆蛋白組的24小時尿肌酐、尿磷酸鹽排洩率、血尿素氮、蛋白代謝率均低於動物組。
這表明，大豆蛋白治療慢性腎功能衰竭更為安全、有效！
大豆蛋白與血脂
——降血脂
近年來，研究發現用大豆蛋白替代動物蛋白能降低血脂濃度, 減少動脈粥樣硬化, 顯著減少心血管疾病的發生率。
通過對57例慢性腎功能衰竭患者觀察並比較，低大豆蛋白和低動物蛋白飲食對血脂的影響, 研究發現：
血肌酐>6mg/dl(530μmol/L)時，低動物蛋白飲食脂蛋白異常78%；而低大豆蛋白組脂蛋白異常僅38 %。
研究表明，大豆蛋白對脂蛋白代謝的改善作用優於動物蛋白。
大豆蛋白與血壓
——降血壓
大豆蛋白包含了血管緊張素轉換酶抑制劑(降壓藥的一種), 雖然其含量極微, 但有利於抑制腎小球高濾過及高壓力狀態。
此外，大豆多肽、大豆異黃酮也有一定的降血壓功效。有研究發現，隨著大豆異黃酮濃度的增加, 女性患者舒張壓有下降的趨勢, 而男性患者無改變。
目前，關於大豆蛋白對健康影響的研究，存在樣本量少、持續時間短的缺點，沒有形成普遍性的結論。但並不影響其對慢性腎衰的有益作用。
從蛋白的角度，腎病不但可以吃豆製品，反而鼓勵在蛋白質不超標的基礎上多吃豆製品！
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