大白菜別總是炒著吃,換種方法做,吃著熱乎乎,天氣再冷也不怕
1.把粉條提前放在溫水中泡發,將粉條泡發至沒有硬心,大約泡1小時就可以了。
2.將香菇切去根部,再把香菇投洗乾淨,洗去雜質和木屑。香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑,能提高人體抗病能力,可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效,所以,冬季家裡要常吃些香菇,預防感冒。
3.把香菇切成片,或者用到片成片也可以,放在盤內待用。
4.將白菜葉子剝開,投洗乾淨,瀝淨水分,再把白菜片成片。
5.鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末爆香,下入香菇煸炒,將香菇煸炒至出香味。
6.下入白菜一起翻炒,把白菜炒至稍變軟,這樣白菜更容易入味。
7.加入適量水,大火燒開,轉小火燉制10分鐘,下入粉條,繼續燉制10分鐘,加入蠔油,鹽調味,關火,盛出裝盤即可。
小貼士:香菇炒出香味,再燉制味道才好,將白菜炒制稍變軟,更容易入味。
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