原料
豬骨600克、五指毛桃150克、冬菇(既香菇)30克、蜜棗20克、生薑2片、食鹽適量。
製作步驟
1、豬骨洗淨斬件,飛水備用,姜略拍,洗淨待用。(廣東稱飛水、即焯水)
2、五指毛桃、冬菇、蜜棗洗淨;老薑去皮,洗淨切片。
3、砂鍋中倒入適量清水,加入以上材料,煮開後改慢火煲2小時,出鍋前5分鐘加鹽調味即可。
養生功效
五指毛桃多見於東南沿海,本身並非桃,而是桑科植物果實,因其葉片像五指而得名。用五指毛桃煲湯會有類似椰子的香味,老少皆宜。這款湯具有祛溼健脾、化痰止咳、舒筋活絡的功效,適宜風溼性關節炎、腰腿疼痛、脾虛水腫、肺結核咳嗽、慢性支氣管炎的患者飲用。
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