主料:麵粉 500克,水 280克,鹽 適量,小蔥或青蔥 一小把,豬油,
蔥油餅的做法步驟
1.麵粉撒入少許食鹽,一大塊豬油,加水和成麵糰
2.揉好麵糰醒半小時
3.把小蔥切成碎加鹽,十三香,
4.麵糰擀成薄薄一層,在上面撒上蔥,再慢慢從一角捲起來。
5.捲成長卷後切成均勻的段,按從右到左的順序,把兩段漏出蔥花的地方捏緊,慢慢團成一個不漏餡兒的小麵糰,然後輕輕按壓,擀成一張薄厚合適手掌大小的圓餅
6.中小火,鍋熱放油
7.全程中小火,表面呈金黃色即可。
8.
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