刺蝟餅夾的做法

刺蝟 小吃 肉夾饃 酵母 豆果美食 2017-06-25
刺蝟餅夾的做法

餅夾是一款簡單百搭的麵食,可以當成饅頭做成各種造型,還能當成肉夾饃一樣加入自己喜歡吃的餡料!飽腹的同時還是一種視覺樂趣

By 軟萌小石妹

用料

  • 普通麵粉 300克
  • 泡打粉 2克
  • 水 150克
  • 酵母 3克
  • 糖 30克
  • 植物油 適量
  • 紅色色素 少量

做法步驟

刺蝟餅夾的做法

1、食材備用

刺蝟餅夾的做法

2、酵母放入溫水中化開靜置片刻倒入麵包機桶內

刺蝟餅夾的做法

3、倒入麵粉,依次加入糖和泡打粉進行和麵程序

刺蝟餅夾的做法

4、進行發酵至兩倍大,扒開有蜂窩狀即可

刺蝟餅夾的做法

5、取出排氣揉光滑分割成等量大小的劑子

刺蝟餅夾的做法

6、取其中一個小劑子,揉圓之後用擀麵杖擀成圓狀塗上薄薄一層油防粘

刺蝟餅夾的做法

7、然後對摺用布丁杯壓出一個刺蝟頭部的半圓形弧度

刺蝟餅夾的做法

8、用小刀切出背部條紋

刺蝟餅夾的做法

9、取少量麵糰加入紅色色素揉勻,之後取少量做成刺蝟的鼻尖、放入蒸鍋上面靜置一會兒,進行二次發酵

刺蝟餅夾的做法

10、大火燒開水之後轉小中火10分鐘

刺蝟餅夾的做法

11、燜小會兒取出用巧克力筆畫出刺蝟的面部表情即可

刺蝟餅夾的做法

12、成品

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13、完成

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