餅夾是一款簡單百搭的麵食,可以當成饅頭做成各種造型,還能當成肉夾饃一樣加入自己喜歡吃的餡料!飽腹的同時還是一種視覺樂趣
By 軟萌小石妹
用料
- 普通麵粉 300克
- 泡打粉 2克
- 水 150克
- 酵母 3克
- 糖 30克
- 植物油 適量
- 紅色色素 少量
做法步驟
1、食材備用
2、酵母放入溫水中化開靜置片刻倒入麵包機桶內
3、倒入麵粉,依次加入糖和泡打粉進行和麵程序
4、進行發酵至兩倍大,扒開有蜂窩狀即可
5、取出排氣揉光滑分割成等量大小的劑子
6、取其中一個小劑子,揉圓之後用擀麵杖擀成圓狀塗上薄薄一層油防粘
7、然後對摺用布丁杯壓出一個刺蝟頭部的半圓形弧度
8、用小刀切出背部條紋
9、取少量麵糰加入紅色色素揉勻,之後取少量做成刺蝟的鼻尖、放入蒸鍋上面靜置一會兒,進行二次發酵
10、大火燒開水之後轉小中火10分鐘
11、燜小會兒取出用巧克力筆畫出刺蝟的面部表情即可
12、成品
13、完成
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