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野菜是很多人喜愛吃的,野菜製作簡單,而且吃野菜對身體健康也沒有任何的損害,不過在對野菜選擇的時候,也是需要先對它進行了解,刺兒菜就是野菜一種,這樣的野菜含有的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物都是比較多,因此在對它選擇的時候,都是可以放心進行的,刺兒菜的功效都有什麼呢?
刺兒菜的功效作用
1、刺兒菜在野地裡其實是很常見的一種小草,平常有些人是不會注意到的。對於高血壓以及急性感染性肝炎都是有一定的治療效果。
2、搗爛之後還可以外敷,可以治療一些外瘡、腫瘤等因外在原因造成的出血。
3、能收縮血管、縮短凝血時間。對肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、傷寒村菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用。
4、鮮根涼血止血作用較強。用於血熱所致的衄血、吐血、便血,或血熱所致的月經先期、月經過多。
5、此外,尚有利膽、降低血中膽固醇的作用。
營養價值
刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質4.8 克,脂肪1.1 克,碳水化合物5 克,鈣216 毫克,磷93 毫克,鐵10.2 毫克,胡蘿蔔素7.35 毫克,維生素B20.39毫克,維生素C47 毫克。
怎麼吃
1、秋季採根,除去莖葉,洗淨鮮用或晒乾切段用;春、夏採幼嫩的全株,洗淨鮮用。秋季新萌生的越冬型,也是鮮嫩可口。
2、小薊根汁:鮮小薊根150g,搗爛絞取汁液服,或沸水沖服。
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