農村一種雜草，4月不挖只能等明年，城裡人想吃買不到，您見過嗎
每年的這個時候，都是去野外挖野菜野草的時候。話說我國地大物博，在野外生長著很多的野菜，仍然記得小時候，一放學就去河邊田野挖它們。畢竟各種野菜味道鮮美，是很好的食材。其中有一種葉子帶有鋸齒的雜草，被稱為“刺兒菜”，是我記憶中最為深刻的一種野菜。話說這種帶刺的野草，您見過嗎
刺兒菜
刺兒菜，是我們老家的叫法，因為區域位置的差異，使得每個地方的人稱呼都不同。比如有的地方還稱呼刺兒菜為：小薊、青青草、薊薊草、刺狗牙、刺薊、槍刀菜和小惡雞婆等等。對於刺兒菜，可能在農村長大的朋友，非常瞭解了。城市裡的人估計想吃也買不到。畢竟野菜走進大城市的還不多。刺兒菜的優秀之處，足以讓我們這些曾經吃它長大的人感觸極深。下面，我們來說一下這刺兒菜的價值。
刺兒菜的價值
刺兒菜，在野外是“雜草”，因為它有害莊稼，所以對於農民來說，又愛又恨。恨它是因為此野草是害草，不利於莊稼生長。愛它則是因為它的價值。刺兒菜的價值是所有野菜中最為突出的一種。之所以這麼說，是因為刺兒菜的成分裡含有鈣216毫克、磷93毫克、鐵10.2毫克、胡蘿蔔素7.35毫克，此外還含有不少的維生素B2和維生素C。根據這些個營養成分，足以證明刺兒菜的價值了。
或許正是這刺兒菜的營養成分之高，所以很多人都會去農村採挖。說實話，這種刺兒菜，也就4月份適合挖，過了4月份，刺兒菜就老了，那個時候它的營養成分也流失了不少。所以在民間也有說法，刺兒菜4月是菜，過期則是草。刺兒菜除了在營養成分上比較突出外，根據百科介紹，它其實也是具備藥用價值的植物，對心血管系統和血液系統都有很好的作用。
上面就是我們這期介紹的農村野草“刺兒菜”了。趁現在天氣合適，大家有時間的話，不妨也去農村挖一些，畢竟刺兒菜的營養成分太多了。對於農村人來說，也許並不稀罕，對於城裡人來說，這刺兒菜也許就是奢侈品了吧。就像一位花友說的，真是花錢也沒地方買啊！
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