農村的刺兒菜,過去用來餵豬,嫩葉是上好野菜,城裡一斤9元

今天介紹的農村的“刺兒菜”,過去農民們用它的幼苗來餵豬,其實嫩葉是上好野菜,晒乾後更珍貴,能夠賣到9元一斤,很受歡迎。

農村的刺兒菜,過去用來餵豬,嫩葉是上好野菜,城裡一斤9元

這種野草學名叫做“小薊’,其實大家見到圖片就能認出來,它在我們國家的分佈範圍很廣,除了廣東和西藏等省份之外,其它的地區都能夠見到小薊。小薊喜歡溫暖溼潤的環境,但是不能耐高溫,所以在廣東、廣西等地區它的數量稀少。

農村的刺兒菜,過去用來餵豬,嫩葉是上好野菜,城裡一斤9元

這種野草它渾身都是刺,過去牲畜見到它都會繞開行走,但其實它的嫩葉非常的鮮嫩,過去常被採挖用來餵豬,口感柔嫩,是不少牲畜喜歡吃的飼料。它的嫩葉其實也能給我們食用,營養豐富,口感也不錯,是不少人喜歡吃的美食,現在城裡也很受歡迎。

農村的刺兒菜,過去用來餵豬,嫩葉是上好野菜,城裡一斤9元

如今不少人在初春的時候就會採摘小薊的嫩葉,它的植株雖然看上去比較嚇人,但是嫩葉的尖刺還很柔軟,不會構成威脅,更是難得的美食。這種植物在成熟後,也會有人採挖,主要就是因為能夠入藥使用。它的全草、花、葉子、根部都有相關的價值。

農村的刺兒菜,過去用來餵豬,嫩葉是上好野菜,城裡一斤9元

小薊的全草、花、葉、根部,味苦、性平,能夠祛風、清熱、利溼、涼血和祛瘀,有不少的用處,對風熱感冒、頭風眩暈等都有好處,晒乾後在城裡賣到9元一斤。來源:農人那點事

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