口味獨特,營養豐富的薺菜炒雞蛋,薺菜的家常做法

薺菜 料酒 農業 菜譜 碗裡姜膳 碗裡姜膳 2017-10-28

薺菜炒雞蛋是一道家常菜品。薺菜可炒食、涼拌、作餡料,食用方法多樣,口味獨特。材料:薺菜,雞蛋,蔥,花生油,料酒,鹽,水等等口味獨特,營養豐富的薺菜炒雞蛋,薺菜的家常做法

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新鮮的薺菜擇去老葉子,保留薺菜的主根,把主根上的鬚根擇掉即可,擇好後用清水浸洗乾淨口味獨特,營養豐富的薺菜炒雞蛋,薺菜的家常做法

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大蔥半顆剝去外皮洗淨,先切成細條再切成蔥花口味獨特,營養豐富的薺菜炒雞蛋,薺菜的家常做法

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鍋中加水煮沸放入清洗乾淨的薺菜焯水15秒撈出過涼水,過涼後的薺菜握成團擠一下水分剁成碎末口味獨特,營養豐富的薺菜炒雞蛋,薺菜的家常做法

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蔥花和剁碎的薺菜放在一個容器內,打入3到4個雞蛋,加適量的鹽和少許料酒攪拌均勻口味獨特,營養豐富的薺菜炒雞蛋,薺菜的家常做法

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熱鍋加花生油倒入攪好的薺菜雞蛋液,稍微凝固後用鏟子輕輕翻炒,攪拌薺菜和雞蛋的容器加點清水涮一下倒入鍋中,這樣炒出來的菜品更嫩滑,炒幹水分至熟透即可出鍋口味獨特,營養豐富的薺菜炒雞蛋,薺菜的家常做法

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