現代社會人們對生活要求越來越高,很多人在生活中都方便了很多,電磁爐是我們常見的一個電器,在使用電磁爐時應當配備電磁爐的專用鍋具,這樣能更好的保護電磁爐,延長電磁爐使用壽命,今天小編就為大家介紹電磁爐使用什麼鍋?電磁爐工作原理?
電磁爐使用什麼鍋?
1、通過對電磁爐的工作原理的瞭解,那麼我們清楚了,在電磁爐上使用的鍋必須滿足一個條件,那就是鍋的材質必須是具有磁性的。所以電磁爐使用的鍋應該是鐵系(搪瓷、鑄鍋、不鏽鐵)鍋,不鏽鋼鍋,複合底鍋必須是電磁爐專用。而且對於鍋底的也是有要求的,鍋底直徑至少達到8cm,當鍋具的較小直徑小於8cm時,電磁爐不能工作。操縱鍋具為平底1026cm鍋具為合適,因為加熱線圈磁場漫衍直徑為2226cm,此磁場範圍的鍋具較為合適。
2、理想的電磁爐專用鍋具,應該是以鐵和鋼製品為主。因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中加熱負載與感應渦流相匹配,能量轉換率比較高,相對來說磁場外洩較少。而陶瓷鍋、鋁鍋等則達不到這樣的效果,對健康的威脅也更大一些。在使用時注意儘量和電磁爐保持距離,不要靠得過近。
電磁爐工作原理?
1、電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時,鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動,分子互相碰撞、摩擦而產生熱能(故:電磁爐煮食的熱源來自於鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具,所以熱效率要比全部炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速發熱,用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。
2、電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。設計電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板,交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場,磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部時,產生渦流,令鍋底迅速發熱,達到加熱食品的目的。其工作過程如下:交流電壓經過整流器轉換為直流電,又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音頻的高頻交流電,將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上,由此產生高頻交變磁場。
上面就是小編對於電磁爐使用什麼鍋?電磁爐工作原理?兩個方面的詳細介紹,現代如今,很多人家裡使用電磁爐來炒菜,電磁爐也慢慢的成為人們生活中必不可少的廚具,那麼使用電磁爐的時候用什麼樣的鍋比較合適呢史我們要去考慮的,希望通過上面寫的可以幫助到大家哦。