世上有一種電餅鐺,叫做別人家的電餅鐺!我不知道你們是不是知道,反正我是知道了!我家的電餅鐺還在快遞盒子裡,人家的已經......沒有對比就沒有傷害!
粉絲姥爺們,你們家的電餅鐺現在可還安好?為了“雨露均沾”,我決定給大家介紹一些電餅鐺美食,希望它能重獲“寵幸”!
一、法式鬆餅——電餅鐺版
原料:
低筋麵粉190克、細沙糖35克、黃油40克、酵母粉3克、檸檬汁2克、牛奶250毫升、雞蛋兩個、鹽2克、糖粉10克
做法:
1、準備食材。
2、將雞蛋的蛋清與蛋黃分離。
3、隔水將黃油融化。
4、將牛奶倒入盆中,加入酵母粉。攪拌勻均後靜置十分鐘。
5、加入15克的細沙糖攪拌勻均。然後加入蛋黃、鹽攪拌勻均。
6、加入黃油攪拌勻均。
7、篩入低筋麵粉。
8、充分攪拌勻均後靜置二十分鐘備用。
9、蛋清中加入檸檬汁,然後用電動打電器打發。
10、取二分之一的蛋白加入麵糊中,由下往上攪拌勻均。
11、將剩下的蛋白加入麵糊中,攪拌勻均備用。
12、將電餅鐺的上火關閉,然後開始預熱。
13、預熱結束後,舀一勺麵糊倒在電餅鐺中。
14、大概煎一分鐘左右,然後翻另外一面,繼續煎至金黃色即可出鍋裝盤。隨意搭配自己喜歡水果、醬汁,撒少許糖粉就可以開動啦。
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二、秋刀魚
原料:
秋刀魚8條、鹽2茶匙、料酒5茶匙、蠔油2茶匙、生抽2茶匙、雞粉2茶匙、檸檬1個
做法:
1、從冰箱取出秋刀魚。
2、處理秋刀魚,去腮,剖肚,掏乾淨腸子及黑膜,洗淨。
3、兩面抹上食鹽,用蠔油、生抽、料酒、雞粉調成料汁,均勻抹在魚身上及魚肚內。
4、醃製30分鐘。
5、電餅鐺預熱後,上下面刷油。
6、放入秋刀魚,開啟上下同時烤制,按鍵調製燒烤模式,語音提示結束時取出,食用前擠上檸檬汁,味道更鮮。
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三、美味比薩
原料:
高筋麵粉220克、黃油25克、洋蔥碎適量、番茄沙司適量、生抽適量、砂糖適量、蠔油適量、黑胡椒粉適量、馬蘇裡適量
做法:
1、麵餅原料放在麵包機裡和麵,現在的溫度和好面,不用麵包機發,自然狀態下,不到一個小時就發好了!發好的麵糰取出,排氣,蓋上溼布,繼續醒發20分鐘左右,這個時間,我們正好來做比薩醬。
2、炒鍋燒熱,加入少許橄欖油。
3、放入切好的洋蔥碎,翻炒至出香味,倒入番茄沙司、生抽、蠔油、砂糖、黑胡椒粉少許不停翻炒,大約一兩分鐘時間即可關火。
4、面醒好後,電餅鐺插上電源,抹上橄欖油或黃油,把麵糰放入鍋內,用手攤平,四周要略厚一些。
5、用叉子在麵餅上扎出許多小洞洞。
6、十分鐘左右,餅底有微微的焦黃色即可,不用翻面再煎,不然餅會很乾的。
7、直接倒入炒好的比薩 醬,因為偶的馬蘇裡拉芝士所剩不多,所以這步就不鋪了,其實這裡鋪上一層,效果會非常好滴。
8、家裡也沒有培根,火腿腸頂上,再放上幾片青椒,幾片洋蔥圈。
9、加馬蘇裡。
10、再放上幾片火腿,烤出來的效果更漂亮哈。
11、最後一步,繼續開電餅鐺上下火,不過這個時候,可千萬不要把上蓋蓋嚴啊,拿東西支撐住,不要挨住經薩,不然芝士會被烤焦的。
12、大概十分鐘左右,看芝士全部融化,就OK了,捏起片火腿,拉絲效果還行,如果芝士多些,效果會更好滴。
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四、蘇打餅乾
原料:
麵粉100g、玉米澱粉25g、牛奶50g、油15g、鹽1g、白糖25g、蘇打3g
做法:
1、準備好所有材料。
2、除了牛奶和植物油外,將其他材料混合。
3、倒入牛奶稍微攪拌。
4、再倒入植物油拌合。
5、揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜餳20分。
6、餳好後的麵糰擀成長方形,再塗抹一層植物油。
7、兩邊向中間對摺。
8、再對摺。
9、再轉90度,橫向放。
10、擀成長方形,重複以上的步驟再摺疊一次。
11、擀成2mm厚的長方形,用叉子在麵皮上扎眼。
12、用模具壓出形狀,我家沒有模具我是用刀切得。
13、電餅鐺預熱到自動跳閘,我又刷了一層薄薄的油其實不用刷也行。
14、關火,放入餅乾。
15、烤兩面金黃即可。
小竅門:
1.麵糰不用過多的揉,防止起麵筋就不脆了,我是用手捏的。
2.麵皮擀的越薄越好。
3.電餅鐺預熱完就直接關掉電源,用剩下的溫度就可將餅乾烤熟。
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五、芝麻蛋卷
原料:
低筋粉45克、黃油35克、白砂糖60克、雞蛋2個、黑芝麻適量
做法:
1、將黃油提前拿出來室溫軟化,加入白糖。
2、用手動打蛋器攪拌均勻。
3、篩入低粉。
4、先加入一個蛋攪拌均勻。
5、再加入一個雞蛋再次攪拌均勻。
6、最後成比較順滑的狀態即可。
7、加入適量的黑芝麻攪勻。
8、電餅鐺加熱後倒入少許的蛋糊,用刮板迅速往四周攤薄攤勻,動作要快否則攤不開了一面變黃之後翻面再煎。
9、煎好之後放面板上用擀麵杖捲起來放置一會兒定型,以此類推。稍微放涼後變的很脆。
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