褚時健生前力推的NFC褚橙果汁終於上市了，會和褚橙一樣火爆嗎

褚時健 NFC 農夫山泉匯源果汁水果碳酸飲料橙子可口可樂美汁源日本京東商城宗慶後養樂多市場營銷娃哈哈投資品牌農業智庫 2019-05-03

NFC（非濃縮還原）果汁近幾年呈現量價齊升的趨勢，成為果汁行業消費升級的方向。百果園、農夫山泉、匯源等企業紛紛入局，面臨眾多強勁的對手，實建褚橙果汁能否重演褚橙盛況？

近日，褚橙推出新品NFC果汁——實建褚橙果汁。

現在的果汁不僅站在貨架上，還冰在冷藏櫃裡。這些保質期短，顏色鮮豔的果汁就是熱門的NFC果汁。

NFC（Not From Concentrate）果汁，又被叫做非濃縮還原果汁。普通的果汁採用的是濃縮還原汁加水，或許還會加上糖、香精和防腐劑。而NFC果汁則是將新鮮水果榨出汁後，直接殺菌灌裝。按照各路NFC果汁品牌的說法，它能保留水果原有的風味，更新鮮，更健康，也比在家裡面現榨一杯果汁來的方便。

NFC（非濃縮還原）果汁因為營養價值高、消費基數小，近幾年呈現量價齊升的趨勢，成為果汁行業消費升級的方向。2020年，NFC市場規模將達到120億元。

巨大的市場前景吸引了百果園、農夫山泉、匯源等多家企業入局。2013年褚時健曾對外界表露過做果汁的想法。如今，這款“收官之作”終於走到現實。

NFC果汁市場競爭激烈、暫無巨頭

果汁市場在不知不覺中“變了天”。

2015年，以傳統果汁製造商美汁源、純果樂為代表的濃縮還原型果汁飲料，銷量分別下跌了32.4%和11.6%。歐睿數據預測顯示，傳統的濃縮還原型果汁飲品到2021年都會是下降趨勢，取而代之將會是以NFC鮮果汁所代表的新產品。冷榨果汁更是以全球每年7%的複合增長率雄居果汁品類增長榜首。

NFC果汁市場潛力巨大。在美國、日本、歐洲，NFC果汁佔有率有50%左右，特別是在英國NFC果汁佔有率甚至達到了70%；但中國市場，NFC果汁的佔有率不到1%。

NFC果汁在2007年就已經進入中國市場。2012年，零度果坊率先上市，拉開了國內NFC果汁市場爭奪的序幕。

2017年，農夫山泉旗下17.5°產品在上線後沒多久又推出常溫NFC產品；匯源繼鮮榨坊之後推出了呦蜜品牌；2018年5月，百果園推出了NFC果汁品牌"猴果滋"，還有女明星Angelababy投資的“輕斷食果蔬汁”Hey Juice，娃哈哈創始人宗慶後的女兒宗馥莉做的Kelly One……

伴隨著進口品牌的市場教育和消費水平的節節攀升，國內零售終端銷售NFC果汁的條件基本成熟：商超冷藏櫃的數量越來越多，消費者也傾向於購買保質期較短、口感更新鮮的冷藏食品。

不過，NFC果汁暫時還沒有出現像可口可樂之於碳酸飲料、養樂多之於乳酸菌飲料那樣的金字招牌。隨著市場逐漸成熟，一輪輪潮起潮落後，NFC果汁產業或許即將迎來真正的爆發。

實建褚橙果汁勝算幾何？

據瞭解，“實建褚橙果汁”為NFC果汁，是“非濃縮還原汁”，將新鮮原果清洗後壓榨出果汁，經瞬間殺菌後直接罐裝，不經過濃縮及復原，完全保留了水果原有的新鮮風味。這款自帶流量的橙汁一出生就面臨眾多強勁的對手，實建褚橙果汁，勝算幾何？

一種口味，多種原料。雖然是橙汁，但該款主打零添加的“實建褚橙果汁”原料並非全部為褚橙。“除了褚橙、實建橙外，當地的橙子也有。”

褚橙的甜度很高，如果全部用褚橙做果汁，口感會非常甜膩，所以做果汁會選用一些酸度比較高的橙子來中和褚橙的甜度。

實建橙也是褚橙家的產品，果皮為青色，主打“與褚橙同根同源，比褚橙早一個月上市”。

保質期35天。農夫山泉NFC果汁，其保質期45天（常溫款保質期120天）。“實建褚橙果汁”的保質期有35天，零度果坊保質期只有28天。

定價偏高。285毫升的“實建褚橙果汁”終端建議價為18.8元/瓶。這個價位相比其他競爭對手略有些高。農夫山泉推出的NFC果汁17.5°，目前一瓶330毫升的果汁，在京東旗艦店售價11.90元/瓶；百果園NFC品牌“猴果滋”規格300毫升，平均售價在16元左右。

運輸成本高。鮮榨橙汁本身的產品屬性，決定了其運輸成本較高，實建褚橙果汁是空運後然後冷鏈車運輸到各地一二線城市的倉庫。

競爭對手百果園為節約冷鏈運輸成本，以運往北京為例，“猴果滋”果汁從佳美四川工廠生產出後，需要與其他品牌果汁拼車運往北京，第一站是百果園在北京的倉庫，卸車之後再經由百果園自身物流分發至各門店。

依賴冷鏈系統。目前大部分NFC果汁主要的分銷類型，就是交給具有冷鏈系統的便利店。實建褚橙果汁線下經銷商為全家、伊藤、ole等選擇高端超市及便利店，線上主要依賴本來生活網、京東和天貓等平臺。

褚橙與本來生活網是非同尋常的戰略合作伙伴。2012年褚橙與剛剛成立的本來生活網攜手，後者策劃了“褚橙進京”、“尋找下一個褚橙”等一系列主題營銷活動，產生轟動效應，讓褚橙迅速享譽全國。2018年初，褚時健之子褚一斌和本來生活簽約持續合作，本來生活網始終是褚橙唯一的線上電商平臺，重點覆蓋東部中部地區。

褚橙做果汁，是順水推舟

2013年，褚時健就已經有了做果汁的想法，這樣做既能進一步提升褚橙的整體品質，又讓次品果有了去處。

次品果中很大一部分是花斑果，它們表皮不好看，進入銷售渠道會影響褚橙整體的品質，但其內部果肉的質量依然很好，完全可以用來生產果汁。將這部分橙子剔除，就能進一步提高零售渠道褚橙的整體品質。

隨著褚橙產量逐年增多，次品果也在增加。截至2016年，整個褚橙的基地達到1.6萬畝，產量7000噸，有1000-2000噸的次品果，此前，次品果的處理方式多以低價賣出，但如果未來產量達到7萬噸（預計2020年），按30%的次品果率，會有2.1萬噸的次品果，市場無法全部消化，所以必須做產品深加工。依靠現有褚橙優勢，做果汁算是順水推舟的思路。

褚橙基地近年來在發展中擴大四倍產量和規模，更高產的同時，團隊一直在思考如何讓褚橙發揮更多的價值。實建褚橙鮮榨果汁作為實建果業在深加工農產品領域的延伸，藉助褚橙的品牌效應和產業效應，可以帶動雲南當地果蔬資源進一步邁向產業鏈條的深加工，帶來更高的商業附加值。