春天6道家常土菜：皮蛋拌豆角，黃芽菜肉絲春捲，黃芽菜肉絲做法
我們每個人都離不開的是食物，隨著生活水平的提高，吃飯不僅僅是為了填飽肚子，更多的是享受，品味，我們中國飲食文化綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。而我們身處泱泱華夏，更要對美食有更高的追求，下面【未來美食】為大家獻上幾道美味佳餚，請大家來學習點評！
蝦仁炒青椒
材料：蝦仁、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、水澱粉
做法：
1.蝦仁洗淨控幹水放入料酒。放少量的水澱粉拌勻待用。蒜切末，青椒切斜片。
2.熱鍋放入青椒，蒜，鹽，將青椒炒至斷生了，出鍋。將鍋洗淨，熱鍋放油，油溫5--6成熱時放入蝦仁炒熟放青椒炒勻，放入少量的水出鍋。
黃芽菜肉絲春捲
材料：黃芽菜1棵、鮮香菇、肉絲、春捲皮、水澱粉
做法
1、黃芽菜洗淨切絲備用、鮮香菇洗淨切絲備用，肉絲中加入料酒、生粉、鹽醃漬備用。
2、大火起油鍋，肉絲快速翻炒，七八成熟出鍋備用，
3、加蓋燜煮5分鐘、加鹽和雞精調味、水澱粉加少許水調開勾芡，關火放涼即成春捲餡。
4、準備一張春捲皮，在三分之一處放一勺餡，用勺子輕輕推成長條形、左右兩邊貼著餡向中間折，靠自己身體一端的皮貼著餡向外卷，封口處沾些清水黏住。
5、大火起油鍋，待油燒至七八成熱，放入春捲，改成小火，炸至表皮呈金黃色，夾出放在吸油紙巾上吸去多餘的油分，即成
皮蛋拌豆角
材料：豆角150克、皮蛋2個、辣椒適量、大蒜2瓣、醋2勺、生抽1勺、香油1茶匙、鹽適量
做法：
1、豆角洗乾淨，然後過水焯一下，一定要焯熟，為了使顏色保持翠綠好看焯水的時候在水裡放點鹽或者油
2、焯好的豆角撈出在涼水裡泡一下
3、皮蛋剝殼然後切塊
4、豆角撈出來控一下水分然後切碎，大蒜切末，辣椒切碎備用
5、把大蒜和辣椒放到碗裡，倒入醋、生抽、鹽、香油調成汁
6、切好的皮蛋放入盤裡擺好，然後把豆角碎放到上邊
7、倒入調好的調料汁
培根玉米卷
材料：玉米棒1根、培根200g、燒烤醬1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺
做法：
1、玉米煮熟或者用微波爐微熟
2、熟玉米切小段,用培根把玉米捲起來,接口處用牙籤固定
3、烤箱預熱,把培根玉米卷駕在烤網上,下層墊烤盤接油.以200度烤8分鐘左右,把玉米卷換個方向再烤,到有香味飄出
4、把培根玉米卷取出,刷上蜜汁醬,再入烤箱烤幾分鐘,就可以了
蝦仁炒青椒
材料：蝦仁、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、水澱粉
做法：
1.蝦仁洗淨控幹水放入料酒。放少量的水澱粉拌勻待用。蒜切末，青椒切斜片。
2.熱鍋放入青椒，蒜，鹽，將青椒炒至斷生了，出鍋。將鍋洗淨，熱鍋放油，油溫5--6成熱時放入蝦仁炒熟放青椒炒勻，放入少量的水出鍋
香菇燒山藥
材料：山藥250克、香菇200克、蔥1根、麵粉1湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、食鹽3克、花生油2湯匙
做法
做法
1.山藥去皮，洗淨切塊
2.香菇入大碗，加水和麵粉，朝一個方向打圈，洗淨表皮汙垢，再用水清洗乾淨
3.在香菇後背打十字刀，大蔥斜切成段
4.準備好一碗鹽水，山藥去皮切段後，放入
5.炒鍋燒熱，放油，油熱後放大蔥，用小火煎香
6.放香菇塊，稍微炒出香氣
7.放山藥，調入醬油和蠔油翻炒均勻
8.往鍋裡注入200ml清水，中火煮開，加蓋子，轉小火燒20分鐘至山藥熟透
9.嘗試下，是否需要再放鹽，收到汁水濃稠能粘在食材上即可
春天6道家常土菜：皮蛋拌豆角，黃芽菜肉絲春捲，黃芽菜肉絲做法就到這裡了....
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