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“從6月初就開始忙活了，尤其是這幾天的高溫天氣，冰塊供不應求，每天24小時不停作業。”在河南的一家小型製冰廠，幾名工人不停地忙碌著。
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這裡的工人24小時不停作業，每天有30多噸冰塊運往各地。果蔬、水產品對冰塊需求量最大，大約佔到銷售總量的八成。果蔬和水產品無論是保存還是運輸，都需要用到大量的冰塊，而且是常年需要，因此也是製冰廠最重要的客戶。
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這裡就是製冰的地方，裡面一格一格的鐵槽，就是製作冰塊的模型，將涼水注進去之後，就可以開動製冷設備，需要16個小時才能製成冰塊。受不了高溫的同樣還有養殖場裡的各種家禽，它們可享受不到空調房的待遇。為了給它們降溫，飼養員們不得不在養殖場周圍擺放大量的冰塊，輔以風扇，才能勉強給它們提供一個相對清涼的環境。
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這種冰塊表面看似很普通，實際上製作過程中卻暗藏玄機。這種製冰的工藝叫滷水製冷法，一般是採用含有鹽分的滷水循環制冷，而滷水的冰點低，用溫度在-15℃左右的滷水循環流動，經過約16個小時後，才能將冰塊模型內的水變成冰塊。而含有一定鹽分的冰塊利於海鮮的保存質量。
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“100斤左右重的冰塊，一個壯漢很難搬起來，需要兩個人合力才能搬到車上。”製冰廠工人於師傅介紹，以前，用冰量不大時，一般從製冰車間直接運進冰庫裡存放，這幾天隨著冰塊用量增加，他們就將製成的冰裝上貨車直接運走。
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“高溫天氣，都覺得和冰塊在一起會很舒服，其實並不是那麼回事。 ”一位製冰師傅說，有時候在冷庫裡一呆就是幾十分鐘，等幹完活出來，一下子從-18℃來到35℃的高溫中，眼睛瞬間被白霧遮住，那種感覺極為不舒服。
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製冰工作並不像人們想得那樣舒服，雖然接觸冰塊時間多，但許多時間都在高溫下製冰，而運冰時又覺得比較冷，這種忽冷忽熱的感覺，容易感冒，一般人享受不了這種特殊 “待遇”。
