我國今曰玉米澱粉替代麵粉，明曰小麥飼料替代是否會迴歸

來源：匯易飼料養殖

自去年秋季，我國東北玉米實行“市場化收購、價補分離”政策以來，國內玉米價格較上年下調400-500元/噸，國內小麥則繼續在託市政策下維持高位，小麥替代玉米不僅退出歷史舞臺，自去年開始部分玉米澱粉少量在麵粉中摻兌，這對於目前國內龐大玉米洩庫問題而言是有利的。不過，伴隨著5月底6月份，華北產區冬小麥收穫上市在即，其品質、產量以及對玉米現貨市場消費的衝擊依舊需要關注，尤其是一旦出現部分小麥品質下降，降等在飼料中替代玉米的可能性依舊存在，尤其是在今年厄爾尼若天氣大的背景之下。

◎東北玉米市場化收購背景下，玉米澱粉在麵粉中摻兌現象普遍

自去年開始，伴隨著國內玉米澱粉價格在原料成本下降，小麥價格維持高位、麵粉成本難以明顯下降的情況下，玉米澱粉替代麵粉的現象出現。直至去年秋季，國內玉米價格進一步大幅下調，玉米澱粉在麵粉(尤其是低筋麵粉)中摻兌現象已十分普遍。

從價格來看，目前華北地區玉米澱粉價格在2000元/噸上下，普通麵粉價格在3000元/噸以上，按照市場5%摻兌比例計算，麵粉成本可降低50元/噸；從數量來看，按照全國年麵粉產量約1億噸計算，5%摻兌相當於500萬噸玉米澱粉進入麵粉領域，約合消耗玉米600萬噸，有利於玉米洩庫（不考慮品質問題）。

◎今年我國小麥病蟲害發生面積、範圍或創紀錄，降等使用可能衝擊玉米市場

自去年冬季以來，由於我國大部分地區氣溫偏高，部分產區小麥播種較密且有旺長情況，農業部病蟲害測報今年我國小麥病蟲害發生是近年來發生面積最大、範圍最廣的一年。

據我國病蟲害測報處數據，截至3月15日，我國小麥主要病蟲累計發生12183萬畝，同比增加3.5%；當前發生面積為11295萬畝，同比增加6%。其中，條鏽病發生在西南、江漢、黃淮和西北部分麥區；紋枯病在黃淮、江淮和江漢麥區發生普遍，擴展快；麥蜘蛛和蚜蟲在黃淮、江淮、西南和華北南部麥區蟲量上升快、局部地區蟲量較高。另安徽省農委就召開小麥赤黴病防控新聞發佈會，氣象預報，4月份降雨過程與小麥抽穗揚花期吻合度高，小麥赤黴病呈大流行的態勢。

曾記得去年我國小麥收穫前後因連續降水，芽麥比重增加，一度推動飼料企業大量使用低價芽麥，年度小麥飼用量由正常的400萬噸上升至1400萬噸。按照目前預報情況，除了華北農民騰倉並庫對玉米市場的影響外，若小麥降等也可能衝擊玉米飼用消費市場。

綜上所述，玉米價格市場化後有利於其消費，甚至在國際市場的競爭，但是從時間階段和今年我國小麥長勢前景來看，夏季我國玉米市場消費依舊可能遭遇小麥降等飼用的衝擊。結合南方進口穀物、西南一些走私以及臨儲玉米拍賣的不利因素對於市場的擾動，望廣大用戶做好市場區域性高位回調的風險控制，儘管我們對於玉米市場趨勢向好，政府控盤下漲多跌少的長期判斷並未改變。