現在市場上甲魚品種越來越多，甲魚養殖的越來越多，買甲魚的人也多，但他們卻不知如何選擇溫室甲魚、 野生甲魚、生態甲魚等，下面小編介紹一下這三種甲魚品種。
溫室甲魚：殼多為黑色和黃色，有很多凹痕，摸起來刺手。因為生長的環境都是水泥砌成的水池，其爪子都比較鈍。溫室甲魚都比較肥壯，脂肪含量很高，顯白色。裙邊很窄很薄，還有些細微的傷口。生活在溫室中的甲魚，行動非常緩慢。
生態甲魚 ：生態甲魚，是一種模擬野生甲魚的生存環境，餵食鮮活魚蝦，螺類，自由捕食。低密度投放，一般養殖至少3年才能達到上市標準，甲魚的最佳食用年齡段也就是3~5年，少了多了都會影響其營養價值。生態甲魚的身體成流線形比較平坦，對遊動覓食很有幫助，長期自己覓食，吃活魚蝦，背殼的顏色光潔度比較好沒有疙瘩，顏色常見為自然黃白色。生態甲魚的裙邊比較厚，硬實不易垂落。
野生甲魚：殼是青色的，且富有光澤，摸起來很光滑。卻有非常強的攻擊性，四肢的爪子尖利修長，也是為了方便挖掘淤泥。把它翻轉過來，能頭腳並用，行動敏捷靈活。野生甲魚年限在4以上的才具有比較高的營養價值，大概在2斤左右。生長週期很長，所以它的裙邊很肥厚，有點往上翹的趨勢，這部分的肉質很像果凍，非常鮮美。野生甲魚的底板是天然色的白裡透紅，還能清楚的看到血脈的紋絡，宰殺以後的體內脂肪都是黃色的，越少脂肪的甲魚，營養價值越高。
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