黃鱔是合鰓目合鰓科黃鱔屬的魚類,俗稱鱔魚、長魚、蛇魚、血鱔。黃鱔在我國分佈很廣,除青藏高原外,各地的湖泊、水庫、河流、池塘、溝渠、稻田、溼地等淡水水域均有出產,其中長江水域和珠江水域產量最大。
從世界範圍來看,黃鱔除中國以外僅分佈於東南亞一帶,產黃鱔的國家有泰國、印度、印度尼西亞、菲律賓、日本、韓國和朝鮮。
黃鱔的營養價值相當高,其中人體必需氨基酸含量豐富,對人體有益的不飽和脂肪酸較多,而且在30多種常見的淡水魚類中,黃鱔肌肉中鈣和鐵的含量居第一位。黃鱔還具有藥用價值,全身都可入藥。其肉味甘、性溫,具有補氣養血、補肝腎、強筋骨、祛風、通絡等功效,尤以治療顏面神經麻痺、中耳炎等效果顯著;其頭用於治療積食不消;其頭骨燒之內服止痢;其皮可用於治療乳房腫痛;其血能祛風、通絡、壯陽,用以治療口眼歪斜、耳痛等;其骨可治療虛勞咳嗽。以上這些在我國古代的醫藥學著作,如《食療本草》(唐)、《本草綱目》(明)《本草求真》(清)等書籍中,均有記載。
網箱養殖的前景如何？
同時由於捕撈強度的不斷加大,野生黃鱔的數量正大幅減少,甚至在大多數小水域已近絕跡。市場對黃鱔需求量的不斷增大,已經遠遠不能靠保護、捕撈天然黃鱔資源加以解決了。因此,必須大力發展黃鱔的人工養殖。
儘管養殖黃鱔的經濟效益這麼高,然而到目前為止人工養殖黃鱔還是沒有得到普遍推廣。這是為什麼呢?主要是因為苗種來源有限。天然黃鱔苗種資源已經不能滿足人工養殖需要。人工繁殖鱔苗雖然已取得成功,但由於黃鱔懷卵量小,繁殖習性特殊,大規模工廠化育苗尚需進一步探索和完善。家庭小規模的人工繁殖又由於養殖者大多文化水平低,掌握技術較困難,成功率往往不高。
目前,已有很多科研院所和高校的技術人員開始重視和研究黃鱔的工廠化育苗技術,期待著不久能有較大的突破,使黃鱔人工養殖不斷髮展,成為農民朋友發家致富的新途徑,並且越走越寬闊，所以，網箱養黃鱔對提升經濟效益顯得十分重要。
網箱養黃鱔用的網箱怎樣做和怎樣放?
網箱用尼龍網片或鐵絲網製作都可以。網箱長2米,寬2米,高0.6~1米,或長3米,寬1米,高0.6~1米。網箱有浮動式和固定式兩種。養黃鱔多用敞口固定式網箱,在水位變動較大的水域也可用浮動式網箱。固定式網箱上口用竹子搭個框架撐起來,4個邊都綁上1根粗壯的竹竿,下口4個角綁在竹竿上。
上口有蓋,在蓋的一個角上做一個活口,平時蓋上,撈鱔魚時從活口解開,伸進撈海撈捕。網箱可以放在池塘、水庫河道、溝汊、港灣中,只要水沒有被汙染,夏季不會斷水,有一定風浪但風浪不太大的地方就可以。放網箱時,要把網箱最寬的一面正對水流或正對經常刮的風向,4根粗竹竿打入底泥中,打入深度以網箱有10釐米露在水面上為宜。
網箱養黃鱔需要注意些什麼?
(1) 放養時間 水庫、河道、湖泊中的水比池塘水升溫慢,華南地區2月中旬,華北、華東地區3月中下旬,東北地區還要晚一些,水溫升到15℃時,才放鱔種。網箱養鱔放養密度為每平方米100~150條,鱔種規格為每條40克。規格小的鱔種可以多放。鱔种放養前要消毒,用3%~4%食鹽水浸泡10~15分鐘。
(2) 飼養鱔種入箱後3天內不餵食,等它適應了新環境後再喂,每天傍晚喂1次,攝食旺季的7~9月份,上午9時增加餵食1次。餌料可以用水庫、河道、湖泊裡捕捉的小魚蝦,也可以自己養蚯蚓、螺、蠅蛆、黃粉蟲等。投喂量每天為黃鱔總重量的4%~8%,具體喂量根據黃鱔的吃食情況而定。
(3) 巡查網箱養鱔每天都要巡查1~2次,提起四邊網衣檢查有沒有破裂的地方,有沒有網目被汙物、藻類、苔衣堵塞。如發現網衣破裂,要及時修補或更換;網目堵塞,可以把四邊網衣提出水面,用高壓水槍沖洗,或者用鐵刷子刷一遍。
(4)保持水位恆定水庫、河道湖泊等大的水體,每年受降水量的影響,水位變動很大,這對黃鱔的生長有害。我們可以在固定式網箱四周的粗竹竿上安上滑輪,可使網箱上、下移動。養殖期間要隨著水位的變化不時地調整網箱位置,只要能使網箱上口高出水面10釐米就可以。活動式網箱能隨水位變化而自動調節。
(5移植水生植物黃鱔喜陰怕晒,為給黃鱔提供適宜的環境,網箱內要移植一些漂浮性的水生植物,如水花生、水浮蓮等,移植面積為網箱面積的122/3,還要定期將過多的植物撈出來。