現在，人們越來越關注飲食，有些人為健康和環境著想，轉為選購有機食物。下面介紹什麼是有機食物，以及如何作出精明的消費者選擇。
什麼是“有機”？
從生產、處理、加工到銷售階段均按照有機標準，並經來源地認證機構或管理當局認證的食物，方可稱為“有機”。
●種植方面，避免使用化學性除害劑及肥料，而且多采用輪作、動植物堆肥、人工除草和以生物方法防治蟲害。
●飼養動物方面，避免使用抗生素、生長激素和其他動物飼料添加劑。
●沒有使用基因改造技術和電離輻射法。
有機食物可帶來的好處
●一些人認為有機生產對自然環境和動物福利較好。
●進食有機食物可減少吸收殘餘合成化學物（如除害劑、除草劑和獸藥等）和添加劑。
儘管有些消費者認為有機食物營養價值較高，但目前未有研究證據顯示有機食物含較多營養。
消費者貼士
要識別真正的有機食物，你可在食物包裝上看看有沒有認證機構或管理當局發出的“有機食物”認證標籤。香港現在共有兩個有機認證組織：香港有機資源中心和香港有機認證中心。你可從兩者的網站找到已被認證的有機農場名單。
最後謹記：無論食物是否有機，都應該維持均衡飲食，準備食物時注意食物安全。
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