金蟬若蟲又名黃金蟬、知了龜、知了猴等，蟬若蟲（知了龜）有極高的藥膳營養價值和獨特的口感，尤以剛出土的若蟲含蛋白質最高，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳餚。蚱蟬除了食用價值外，還有著極高的藥用價值，蚱蟬風味獨特，營養豐富，又有良好的藥食保健作用。很多省份的群眾有吃金蟬的傳統。
養殖金蟬是近幾年興起來的，蟬和許多昆蟲一樣，都是高蛋白的食物，具有很高的營養價值，特別是金蟬的皮，是一種中藥，金蟬脫殼的成語也來自它。雖然蟬的生活領地越來越少，同時一些省份的群眾由於喜歡吃金蟬，野外金蟬的數量開始明顯減少；現在為滿足市場需求，已經有人用人工養殖的方法來獲取它。油炸金蟬等蟲餐的飲食文化，也在逐漸發展壯大。這些對金禪等的養殖起著推波助瀾的效果。那麼養金蟬賺錢嗎？下面具體來了解一下金蟬養殖利潤及前景分析：
金蟬養殖是一項新興的產業，有著龐大的市場和利潤空間，金蟬養殖和其他傳統養殖也同樣存在風險，而種源、技術、銷路都是制約養殖戶的關鍵環節！
養殖金蟬的方法：
一、養殖地。金蟬主要是在林下養殖，各種果樹、木材樹下都可以滿足其生長需要，無需投資建場地、場房，無需購買其他養殖設施，我國林木資源豐富，一般三年以上的果樹及其他樹木下面都難以套種農作物，而金蟬養殖正是利用樹下空間，靠吸吮樹根的汁液生長，在不影響樹木生的情況下發展養殖，可以說一舉兩得，整個養殖過程無需餵食管理、防疫等，不佔用勞動力，在解決好金蟬養殖的技術和銷路的情況下,金蟬養殖是下崗職工發展再就業和農民朋友從事第三產業的好項目。
二、採卵。採卵是以秋季金蟬產卵後，一般在農曆七月份左右。金蟬是以尾部小刺刺入一年生嫩枝，將卵產入枝內，多以果樹等多汁樹枝為主，產卵後樹枝多會乾枯，所以大多數下端青綠而末梢乾枯的枝條都有蟬卵。
三、採後處理。將有蟬卵的枝條採集後，凡是一側呈扁平乾枯且表面不完整、皮下木質部鑲嵌有大量乳白色長橢圓形卵的即是蟬卵，剪除產卵窩上部多餘的無卵枯梢、在產卵窩痕下部留出10～15釐米無卵枝條部分，三十根捆成一捆，用大臉盆底部鋪一層沙，將捆好的枝條立著放入盆內，溫度保持在28——34度，溼度是保持溼潤，即遇幹即噴，用噴霧器照準枝條噴灑溼透為止。
四、孵化。在長70釐米、寬40釐米、高20釐米的塑料盒中，底部鋪撒5～10釐米厚的細幹沙，將卵枝成捆豎放或橫放於其上，不斷用小噴霧器噴灑霧水，保持金蟬卵枝條周圍空氣的高溼度，使多餘的水珠吸附於底部細沙中。中間應不斷抽查卵的孵化情況，大約十五天左右即有幼蟲孵出。這時會看到有一部分幼蟲在枝條上爬上爬下。大約孵化出幼蟲20%的時候就要進行掩埋，埋坑選擇多細軟毛根的地區，以便幼蟲能吸取根上的養分。
五、殖種。將坑挖成條形，深度以挖到多毛根處為主，寬度為一杴。將孵化好幼蟲的枝條順坑放入坑內，幼蟲即自行抱住植物根系。還土時要輕、緩。還好土後不能踩，更不能澆水，以保透氣。
六、殖種時間。殖種時間一般在9～10月份（二年卵）或6～7月份（當年卵）。 選擇根系發達、生長茂盛、汁液較多的健康樹種，如楊、榆、柳、桐樹或果園中的各種果樹。此外，還要間作一些根莖類植物，如土豆、甘薯、山藥等。 在飼養場所的寄主植物樹下地面遠離樹幹基部1米左右，挖掘深約30～50釐米有規律的窄溝，如環、方、三角、平行或輻射等形狀，目的是為了以後的挖掘和捕收。“殖種”後蓋土壓實，做好時間、數量、“殖種”溝形及深度等的記錄。要向陽防凍，土質鬆軟、肥沃、無汙染；不能過於乾燥，也不能含水量過高或存在積水現象，保證寄主植物根系正常生長髮育、幼嫩發達多汁。冬季應在殖種區域覆蓋麥秸、稻草、玉米秸等，以保持地溫。
七、採收。蚱蟬從卵期開始到生長髮育為居熟的若蟲（知了龜），需要在地下生長三個冬夏（實際為2年）： 第一年從6月份開始生長，當年生長體重只有 1克 左右，全身及眼睛均為乳白色； 第二年體重發育到3克左右，全身色素加深，眼睛呈粉紅色； 第三年若蟲（知了龜）發育成熟，體重4.5～5克，每千克平均210只，此時身體顏色為褐色，眼睛呈黑灰色。根據體重大小、體色深淺和眼睛顏色變化，可以準確判斷若蟲生長髮育所處的時間年齡段。在樹木，多在一米處用透明膠帶纏一圈，以保蟬蟲不會爬高蛻變。蟬蟲子播種之日起二——三年即成成蟲。